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16/02/2009

Le Clos d'un Jour AOC Cahors

Clos-d-un-Jour-Clos-1-jour-2.jpg Le Clos d'un Jour AOC Cahors

"Ce domaine est en passe de devenir la nouvelle coqueluche de Cahors. Véronique et Stéphane Azemar produisent trois vins superbes à dominante malbec. Leurs sept hectares de vignes sont bichonnés, les vendanges entièrement manuelles et les élevages varient selon les cuvées (cuve, fûts de chêne, jarres en terre cuite). Ne passez pas à côté de ce nouveau domaine qui pratique encore des tarifs alléchants."
- Les Meilleurs Vins de France 2008 (RVF)

"En très peu de temps cette toute petite propriété arrive aux sommets de son appellation en suivant les exemples de haute viticulture des meilleurs vignerons du Sud-Ouest: Véronique et Stéphane Azemar vont même plus vite que leurs pairs en proposant sous l'intrigant nom de Un Jour sur Terre une étonnante cuvée de rouge élevée en effet comme on le faisait au temps des Romains dans des jattes en terre cuite! L'objectif est d'obtenir un échange d'oxygène utile au vin sans l'apport aromatique inévitable du bois. Le 2005 nous a beaucoup plu en dégustation à l'aveugle! C'est avec une passion pour la qualité de ce genre que l'appellation Cahors reprend du poil de la bête!"
- Le Grand Guide des Vins de France 2008

13/02/2009

Domaine Cosse-Maisonneuve Le Sid

Le_Sid.jpg Domaine Cosse-Maisonneuve Le Sid 2001

Cahors AOC

Guide Fleurus des Sommeliers 2004 : 16/20

Voici une cuvée de Cahors dans le très réputé millésime 2001 dans le Sud-Ouest. Ce vin est issu de vignes de plus de trente ans, plantées sur un terroir d’argile rouge.

Profitez du grand millésime 2001 du Sud-ouest, avec cette cuvée Le Sid arrivant aujourd'hui à maturité. Le vin très élégant, allie parfaitement puissance et finesse, avec beaucoup de complexité et une bonne minéralité. Le vin est profond, concentré, bien équilibré et de belle longueur. A déguster aujourd'hui ou à encore garder quelques années.

12/02/2009

Domaine Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve


Solis.jpgLes meilleurs vins de France 2009 : domaine classé *

« Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve mènent brillamment leur jeune domaine situé sur le terroir de Prayssac, et s’imposent au sein de l’appellation cahors par leur dynamisme et leur sens de la vinification. Ils incarnent véritablement le renouveau de l’appellation. L’ensemble des cuvées affiche une grande personnalité et un équilibre parfait. La finesse et la concentration sont privilégiées tout en préservant une grande fraîcheur dans les vins. »


Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :

Aux dernières nouvelles, Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve viennent acquérir quelques hectares supplémentaires sur des terroirs exceptionnels et tous les amateurs de Cahors s’en réjouissent. Il faut simplement accepter de payer le prix (encore fort raisonnable) pour cette qualité, si l’on veut que des entreprises de ce talent et de cette ambition survivent et même se développent. »


Le_Sid.jpgGaultMillau 2008 : Coup de Cœur
« En biodynamie depuis 1999, leur terrain de jeux s’étend sur 9,6 hectares. Ici rien d’excessif, juste le plaisir de faire bon et de se faire plaisir. Les vins sont gourmands et généreux sur les fruits confits rehaussés d’épices, avec des textures très travaillées d’une grande onctuosité. »

14/10/2008

Domaine Cosse-Maisonneuve vu par Le Rouge & Le Blanc

Domaine Cosse-Maisonneuve (vu par Le Rouge & Le Blanc) :

Une fois encore, de superbes Cahors, à la fois puissants, soyeux et élégants. Une vision « moderne » mais remarquable du Cahors.

Voir le Domaine ...

13/10/2008

Domaine Cosse Maisonneuve

Pont_Valentre.jpg

Domaine Cosse-Maisonneuve AOC Cahors

Certes, c’est un domaine assez récent – premier millésime en 1999.
Certes, ce sont des vignerons venus d’« ailleurs » – Mathieu Cosse a été oenologue pour la cave coopérative de Cocumont et Catherine Maisonneuve a longtemps travaillé à Bordeaux, en particulier à Léoville-Las Cases. Certes, les vignes sont en fermage.
Certes, les vins du Domaine Cosse-Maisonneuve sont difficiles à trouver. Mais il s’agit probablement du domaine le plus prometteur de l’appellation. Un Domaine qui, en outre, a la particularité d’avoir des vignes sur les deux types de terroir, sur le plateau argilo-calcaire, vers Cournou et Sauzet, et dans la vallée, en troisième terrasse d’altitude, vers Prayssac. Deux vins absolument distincts sont ainsi réalisés : Les Laquets, pour le terroir « plateau », et Le Sid, pour le terroir « vallée ». Le vignoble qui permet d’élaborer Les Laquets est composé de plusieurs parcelles de très vieilles vignes (plus de quarante ans), 100%auxerrois – 5 hectares au total –, plantées sur un sol argilo-calcaire. Le maître mot du Domaine Cosse-Maisonneuve, c’est le travail des sols, travail extrêmement respectueux du sol, de sa vie microbienne et végétale. « Les arômes du vin doivent refléter le terroir, le raisin interprète les sols. »
Les rendements sont, par voie de conséquence, assez bas : 30 hl/ha. Les raisins sont vendangés à maturité optimale. Longues cuvaisons. Pas de remontage. Pas de levurage. Pas de filtration. « Le vin infuse. »
Elevage en fûts de chêne entre 18 et 22 mois pour la cuvée Les Laquets. A la dégustation, les vins du Domaine – qu’il s’agisse des Laquets ou du Sid – sont impressionnants de finesse, de concentration, d’équilibre et d’harmonie. Ils sont promis à un très grand avenir, mais se révèlent déjà excellents à goûter (après plusieurs heures de carafe). Le Domaine Cosse-Maisonneuve prégalement les cuvées La Fage AOC Cahors, Le Combal, Le Petit Sid, et Le Solis

Le Domaine Cosse-Maisonneuve est probablement le domaine le plus prometteur de l’appellation, avons-nous dit, avec des vins magnifiques d’harmonie. Nous l’aimons pour ses vins, et parce qu’il est porteur d’un bel avenir. Je ne résiste pas à la tentation de dévoiler que dans la seconde partie de la dégustation – les cahors de terroir « vallée » –, Le Sid 2001 a obtenu une excellente note et que Les Laquets 2001, faisant office en tant que vin du terroir « plateau » de « vin pirate », s’est retrouvé parmi les trois meilleurs vins de l’appellation !

ECS Le Rouge&leBlanc

 
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