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27/05/2009

Côtes-du-roussillon Village, l’Alba. Le " divin " de Jean-LouisTribouley

Tribouley-Alba.jpgCôtes-du-roussillon Village, l’Alba 2002. Le " divin " de Jean-LouisTribouley

Au sud du massif des Corbières, un site naturel exprime la force et l’élégance : le vignoble du Fenouillèdes et ses curiosités, le mont Canigou et le château de Quéribus. Du haut de cette forteresse cathare, on perçoit des différences de terroir et de climat, visibles jusqu’à la Méditerranée. Jean-Louis Tribouley a quitté son Nord natal pour s’installer en 2002 comme vigneron à Latour-de-France, dans cette région où la vigne semble plantée depuis toujours. À quarante ans, il quitte en effet l’association de réinsertion de personnes en difficulté qui l’emploie, pour mener à bien cette aventure.

Après un bac professionnel au lycée viticole de Beaune et une année d’apprentissage chez un vigneron renommé (domaine Gauby), il vinifie sa première vendange en 2002. Jean-Louis parle du travail, essentiel à la vigne pour obtenir des raisins sains, mûrs et complets, d’autant plus difficile qu’il a choisi de passer en culture biologique. Et avec succès ! La cuvée l’Alba 2002, issue de vignes qui ont parfois plus de cinquante ans, résulte d’un assemblage de carignan, grenache et syrah, dont les rendements atteignent à peine la moitié de ceux des bordeaux. Les vendanges triées et égrappées proviennent de sols de gneiss et d’arènes granitiques, un terroir qui transmet au vin des arômes plus minéraux et plus frais qu’ailleurs. Entre grenat et rouge, la robe de l’Alba se distingue par sa profondeur et sa brillance. Le nez perçoit un panier de fruits. En bouche, le vin ne se révèle pleinement qu’après un passage en carafe d’au moins trois heures. Fraîcheur et minéralité sont présentes mais la matière est ronde et gourmande. La délicatesse des tanins s’associe à la magnifique maturité des raisins. Cette bouteille honore les côtes-du-roussillon. Bravo !

Thierry Morvan

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25/05/2009

Côtes du Roussillon Villages, Késako !?

Clos-Fees-2.jpgCôtes du Roussillon Villages, Késako !?

L’appellation Côtes du Roussillon (5000 ha) s’étire des coteaux pentus du nord du Roussillon aux contreforts des Pyrénées sur 118 communes des Pyrénées-Orientales.
L’appellation Côtes du Roussillon Villages (3000 ha) est réservée aux vins rouges produits sur 32 communes au Nord du département, sur des coteaux pentus ou terrasses aux sols schisteux, calcaires ou granitiques. Ce sont souvent des vins charpentés, élevés en bois et apte à une bonne garde. Quatre villages ont le droit d’ajouter leur nom à l’appellation Côtes du Roussillon Villages, ce sont Tautavel, Caramany, Lesquerde et La Tour de France.

Les cépages
Les Côtes du Roussillon produisent des rouges, blancs et rosés à partir de grenache, carignan, cinsault, lladoner pelut, macabeu, malvoisie, syrah, mourvèdre, roussanne, marsanne et vermentino. Les cépages des Côtes du Roussillon Villages sont le carignan, grenache, lladoner pelut, cinsault, syrah, mourvèdre et macabeu.

Les vins de pays

Certains domaines produisent des vins de pays d’Oc ou des Côtes Catalanes de grande qualité. Leurs assemblages ne correspondent pas au décret de l’AOC, car les vignerons utilisent souvent plus de grenache que l’appellation ne les y autorise.

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Les vins des côtes du Roussillon Villages

Tribouley-Alba.jpgLes vins des côtes du Roussillon Villages

A 30 kms au nord-est de Perpignan s'étendent les Côtes du Roussillon Villages. Vins d'Appellation d'Origine Contrôlée, élaborée sur des sols argilo-calcaires et de marnes schisteuses. L'encépagement de l'appellation Côtes du Roussillon Villages se compose de Carignan, de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les vins, issus de faibles rendements, sont élaborés selon des méthodes traditionnelles. Avec une robe rouge grenat profond, le Côtes du Roussillon Villages, vin au tanin charpenté, développe des notes de garrigue, d'épices et de fruits mûrs. Le Côtes du Roussillon villages, exprime des arômes complexes où se superposent des notes de vanille et de réglisse.

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Vins des Côtes du Roussillon Villages

Tribouley-Alba.jpgVins des côtes du Roussillon Villages

Les vins des Côtes du Roussillon Villages sont exclusivement des vins rouges et comportent 4 terroirs réputés : Caramany, Latour-de-France, Lesquerde et Tautavel.
AOC depuis 1977 ils doivent provenir d'un assemblage d'au moins 3 des cépages suivants, à l'exclusion de tous autres : Carignan, Cinsault, Grenache, Lladoner pelut, Syrah, Mourvèdre, Maccabeu.
Reflet de leur région chaude et fortement ensoleillée, ces vins rouges sont puissants, aromatiques et épicés.

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Vins des Côtes du Roussillon

carte-languedoc.gif Les vins des côtes du Roussillon

Des collines de Corbières aux montagnes des Pyrénées, le Roussillon est la région la plus ensoleillée de France.

Le climat, l'histoire et les traditions du Roussillon le rapproche plus de l'Espagne que de du Languedoc. C'est peut être la raison pourquoi les vins du Roussillon se battent toujours afin de trouver leur propre identité.

Le Carignan est le cépage le plus utilisé en Roussillon. Un raisin local, le Lladoner Pelut, est également présent ainsi que Cinsault, Grenache et Mourvèdre.

Les vins rouges sont généralement épicés et "medium body". Les rosés sont fruités. Les blancs sont produits avec du Macabeu et la locale Malvoisie. Ils sont les parfaits compagnons des produits de la grande bleue tout à côté.

Le label Vins des côtes du Roussillon Villages est donné à 25 villages, le long de la rivière Agly, juste au sud des Corbières. Les Côtes de Roussillon Villages produisent uniquement du vin rouge. Il a plus de corps que le Roussillon AOC et exprime mieux les qualités de son terroir ensoleillé.

Grand Roussillon est une appellation de vins doux provenant de 89 villages. Les vins doux de Banyuls, Rivesaltes, Maury et Collioure ne figurent pas dans cette appellation. Ils bénéficient tous de leur propre appellation en raison de la qualité et de la spécificité de leurs vins.

Le Roussillon est sans nul doute une région intéressante à suivre à la fois pour les vins blancs et les vins rouges, sans oublier les vins doux.

Les cépages le plus souvent utilisés dans les vins doux sont Muscat blanc, Muscat romain et Grenache pour le vin doux blanc; Grenache, Carignan, Cinsault et Lista pour le vin doux rouge.

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22/05/2009

Les appellations des vins de Languedoc Roussillon

languedoc_roussillon.jpgLes appellations des vins de Languedoc Roussillon

  • Vin Languedoc Roussillon Banyuls
    Le vin de Banyuls, région Languedoc Roussillon, se marie avec : Veau, Volaille, Lapin, Fromage, Desserts
  • Vin Languedoc Roussillon Clairette de bellegarde
    Le vin de Clairette de bellegarde, région Languedoc Roussillon, se marie avec : Poisson
  • Vin Languedoc Roussillon Corbières
    Le vin de Corbières, région Languedoc Roussillon, se marie avec : Charcuterie, Poisson, Agneau, Boeuf, Porc, Veau, Volaille, Lapin, Gibier
  • Vin Languedoc Roussillon Costières de nîmes
    Le vin de Costières de nîmes, région Languedoc Roussillon, se marie avec : Fruits de mer, Poisson, Boeuf, Porc, Fromage, Fromage de chèvre, Desserts
  • Vin Languedoc Roussillon Coteaux du languedoc
    Le vin de Coteaux du languedoc, région Languedoc Roussillon, se marie avec : Fruits de mer, Poisson, Boeuf, Veau, Volaille, Lapin, Gibier, Légumes, Fromage
  • Vin Languedoc Roussillon Côtes du roussillon
    Le vin de Côtes du roussillon, région Languedoc Roussillon, se marie avec : Charcuterie, Poisson, Boeuf, Veau, Gibier, Fromage, Fromage de brebis
  • Vin Languedoc Roussillon Côtes du roussillon-villages
    Le vin de Côtes du roussillon-villages, région Languedoc Roussillon, se marie avec : Agneau, Boeuf, Fromage
  • Vin Languedoc Roussillon Faugères
    Le vin de Faugères, région Languedoc Roussillon, se marie avec : Charcuterie, Boeuf, Porc, Volaille, Lapin, Gibier, Fromage
  • Vin Languedoc Roussillon Maury
    Le vin de Maury, région Languedoc Roussillon, se marie avec : Gibier, Desserts
  • Vin Languedoc Roussillon Minervois
    Le vin de Minervois, région Languedoc Roussillon, se marie avec : Agneau, Boeuf, Porc, Veau, Gibier
  • Vin Languedoc Roussillon Muscat de rivesaltes
    Le vin de Muscat de rivesaltes, région Languedoc Roussillon, se marie avec : Fromage de brebis, Desserts
  • Vin Languedoc Roussillon Rivesaltes
    Le vin de Rivesaltes, région Languedoc Roussillon, se marie avec : Fromage de chèvre, Desserts
  • Vin Languedoc Roussillon Saint-chinian
    Le vin de Saint-chinian, région Languedoc Roussillon, se marie avec : Charcuterie, Agneau, Boeuf, Porc, Volaille, Lapin, Gibier

Vins du Languedoc et du Roussillon

languedoc_roussillon.jpgLes vins du Languedoc Roussillon offrent une grande diversité avec une qualité toujours croissante. Le languedoc Roussillon est la région la plus importante pour son volume de production, environ 16 millions d'hectolitres, elle accède aux premiers rangs de la qualité grâce à un travail, une recherche et une volonté de "toujours mieux faire" depuis 20 ans.

La situation géographique du
Languedoc Roussillon est tout à fait propice à la culture de la vigne et à l'élaboration de vins qui s'expriment dans tous les registres, de la finesse à la puissance, de la légèreté à l'ivresse des sens, des teintes pastels aux grenats les plus profonds.

Longtemps synonyme de qualité médiocre, la qualité des vins du Languedoc Roussillon a fortement progressé depuis ces 30 dernières années. Toute une jeune génération de vignerons s'est attachée à produire des vins de qualité, à prix corrects, en sélectionnant des plants de carignan, grenache, carignan et cinsault.

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05/02/2009

Domaine de la Rectorie

La-Rectorie-La-Goudie.jpg Domaine de la Rectorie

La famille Parcé est très active dans le Roussillon viticole, avec les frères Marc et Thierry au Domaine de la Rectorie et désormais à la Préceptorie de Centernach. En plus des traditionnels vins doux naturels qu’ils réalisent avec brio, ils s’attachent désormais à produire en appellation collioure notamment, des grands vins rouges, racés et élégants.

Les meilleurs vins de France 2009 :

« De retour sur les terres familiales de la Côte Vermeille depuis 1984, les frères Parcé se sont d’abord illustrés dans l’élaboration de banyuls mutés sur grains de type vintages (millésimés, prêts à boire jeunes), auxquels ils ont apporté une précision de saveurs et une intensité aromatique jusqu’alors inconnues. Depuis, Marc, épicurien, prosélyte du terroir catalan, et Thierry, vinificateur sensible, interprètent avec le même brio une partition en vins secs (collioures), digestes et salins, avec pour base les grenaches blancs, gris et rouges dont ils sont ardents défenseurs. Le vignoble est très morcelé, bénéficiant d’expositions solaires et d’altitudes variées. À partir du millésime 2005, après avoir décomposé leur terroir en de multiples cuvées, Thierry et Marc Parcé ont décidé de recentrer leur gamme sur deux cuvées de collioure ; l’une exprimant le terroir maritime (Côté Mer) et l’autre le terroir montagnard (Côté Montagne). »


Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :

« La Rectorie (le presbytère en catalan) est le nom du lieu-dit où est implanté le domaine. Marc et Pierre Parcé s’occupent de la commercialisation du domaine quand Thierry est aux vinifications. Le domaine s’est fait une spécialité de la production de grands banyuls et collioures. La Rectorie profite des embruns dont les fragrances iodées et salines marquent délicatement les trois couleurs. Toute la gamme de La Rectorie est de haute qualité. Vous ne trouverez ici aucun monstre de puissance, l’équilibre et la délicatesse des vins sont les objectifs recherchés. »
 
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