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27/05/2009

Cuvée L 2008 Laurent Combier

Combier-Cuvee-L.jpgCuvée L 2008 Laurent Combier

Voici le crozes-hermitage Cuvée L de Laurent Combier, une syrah, issue des sols granitiques du nord de l’appellation. Après un égrappage total et un passage en cuves inox de 25 jours, le vin est placé pour partie en fûts (35 %) et pour partie en cuves (65 %).

Cette cuvée L 2008 est un vrai vin de plaisir, sur le fruit avec un croquant séduisant et une belle gourmandise. À déguster dès aujourd’hui.

Commentaires de dégustation par Laurent Combier :
« Le travail à la vigne et en cave permet de proposer un crozes-hermitage sur le fruit et la finesse. C’est clairement une alternative aux rosés d’été. »

Laurent Combier ... l'excellence !

"A l'époque de l'oenologie dominante on a eu un peu tendance à l'oublier: un grand vin se conçoit avant tout à la vigne par le biais d'une culture raisonnée, soucieuse de l'équilibre de la plante.

Chez les Combier, on en est convaincu depuis très longtemps et on n'a pas attendu les sirènes de la mode.
Pour preuve: tout le vignoble, ainsi que les cultures fruitières attenantes, sont en culture biologique depuis les débuts.
Homme de terrain, Laurent Combier se définit volontiers comme un entrepreneur autodidacte.

Ce terrien passionné par son métier est également un homme moderne, attentif aux transitions et aux perspectives de cette fin de millénaire. Sa cave est l'illustration de cet état d'esprit: située à proximité de Pont d'Isére, accueillante et lumineuse pour la partie visiteurs; sobre et fonctionnelle pour la partie vinification. C'est là l'autre royaume de Laurent. Il y extrait la substance même de ces beaux raisins que, année après année, avec le concours de la nature, il s'efforce de produire, des Crozes-Hermitage merveilleusement bouquetés dont le fleuron est le somptueux Clos des grives, soyeux et complexe, qui porte haut les couleurs de son appellation.

Jacques PERRIN

 
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