L'un des Sens

Ermitage du Pic-Saint-Loup Saint-Agnès blanc 2008 AOC Pic Saint Loup

Les meilleurs vins de France 2010 : 15/20

Cépages : 50 % roussanne et 30 % clairette, complétés de 5 % de grenache blanc et 15 % de marsanne.

Dégustation par Pierre Ravaille :
« La robe dorée laisse apparaître une belle brillance. Le nez est très complexe de notes d’agrumes (mangue, fruits exotiques), citronné, florale, tilleul, pêche blanche, fruit sec, amande, fenouil, miel. La première bouche est volumineuse, beaucoup de matière (pain grillé, fenouil, agrume) avec une finale fraîche et minérale. »

Accords mets/vins : poissons en sauce ou grillés, les fromages à pâte molle (pélardon) ou un apéritif entre amis.

Mas Cal Demoura AOC Terrasses du Larzac

En Occitan, « Cal Demoura » signifie “il faut rester”…

Mas Cal Demoura, AOC Terrasses du Larzac coteaux du Languedoc

En Occitan, « Cal Demoura » signifie “il faut rester”…

A l’époque où les vignerons languedociens abandonnaient leurs terres, Vincent Goumard, vigneron passionné, avait fait de cette devise son mot d’ordre. Ayant opté très tôt pour une approche qualitative et respectueuse du terroir, il fait partie des vignerons qui ont marqué l’histoire de la révolution qualitative des vins du Languedoc.

Robert Parker’s Wine Advocate :

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :

Les meilleurs vins de France 2010 :

Mas Cal Demoura AOC Terrasses du Larzac, Coteaux du Languedoc

En Occitan, « Cal Demoura » signifie “il faut rester”…

Domaine noté :
Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse et recommandable)
Gault Millau : Remarquable

• Bettane & Desseauve : 16/20
• Gault Millau : 16/20
• RVF : 16/20

Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve
« Vincent Goumard a abandonné son métier dans le conseil financier pour reprendre cette propriété, installée à Jonquières, en terrasses du Larzac, qui appartenait au père d'Olivier Jullien. La succession s'annonçait délicate, mais ce domaine produit aujourd'hui des vins typiques du secteur avec une trame structurée et puissante. Les Combariolles est une cuvée dense de belle plénitude, et L'Infidèle offre un vin volumineux dans le grand style méditerranéen. »
A propos de ce vin : « Arômes élégants de fumé, de fruits mûrs apportés par la syrah. C'est un vin complexe, long, magnifique dans sa structure avec la puissance tannique de 2006 présente en finale. »

Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF
« Isabelle et Vincent Goumard commencent à donner la mesure de leur talent depuis la reprise en 2003 de ce domaine, dont l'identité et le dynamisme s'affirment dans le secteur des Terrasses du Larzac. L'équilibre très séduisant de ces cuvées multicépages s'exprime dans des profils de vins élancés, lisses, fruités et vigoureux. Ils peuvent s'apprécier jeunes mais les rouges - surtout la nouvelle cuvée Les Combariolles - méritent au moins 2 à 4 ans de vieillissement.
Les vins : le blanc monte en puissance en 2008 avec sa fraîcheur tonique, son intensité et sa finesse aromatique. Etoffée et dense, l'Infidèle 2006 a très favorablement évolué depuis l'année dernière. Plus ferme, les Combariolles présente également davantage de finesse. La nouvelle cuvée à la production très limitée, Feu Sacré, à dominante grenache, est encore serrée et doit digérer son élevage. Son allonge est prometteuse. »

Gault Millau Vin 2010
« Vincent et Isabelle Goumard ont repris le domaine de Jean-Pierre Jullien en 2004. Novice en viticulture, et après quelques années passées dans le conseil, Vincent a repris le chemin de l'école en Bourgogne avant de passer de nombreuses heures à chercher la propriété de ses rêves en Languedoc. Il a trouvé ici son petit paradis et il est même devenu président de l'appellation Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac. Il a été accompagné et soutenu, notamment par Olivier Jullien, le fils de Jean-Pierre, et ses échanges avec les Jullien l'ont enrichi et aidé dans ses choix. Ce domaine offre une approche très élégante des Coteaux du Languedoc. Les vins sont frais et délicats avec une texture subtile sans manquer de gourmandise, le tout dans un registre très nature, sans artifice ni maquillage. Nous sommes aux anges. »

Mas Cal Demoura Les Combariolles 2006 AOC Coteaux du Languedoc

Notes : Bettane & Desseauve 16/20, Gault Millau 16/20, RVF 16/20, Terre de Vin 16/20 (Les Stars de demain), Vin classé parmi les 100 meilleurs rouges du Languedoc par la RVF
« Arômes élégants de fumé, de fruits mûrs apportés par la syrah. C'est un vin complexe, long, magnifique dans sa structure avec la puissance tannique de 2006 présente en finale. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)

Mas Cal Demoura - L'Etincelle 2008 Vin de Pays de l'Hérault

Note : Bettane & Desseauve 15/20 (+Le bonheur tout de suite)
« Très aromatique, le chenin donne de la fraîcheur à cet assemblage, et la finale tire vers les arômes muscatés. Il démontre la possibilité de réaliser un vin frais en terre sudiste ! » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)

Mas Cal Demoura - L'Infidèle 2006 AOC Coteaux du Languedoc

Notes : Robert Parker 91/100 Gault Millau 16/20, Bettane & Desseauve 15/20, Hachette 1*(vin très réussi), Classé parmi les 100 meilleurs rouges du Languedoc par la RVF
L'infidèle est une référence indiscutable qui fait du Mas Cal Demoura l’un des domaines les plus représentatifs de son appellation, et qui a contribué à la révolution qualitative des vins du Languedoc. Unanimement reconnue par les amateurs éclairés, cette cuvée saura séduire et surprendre ceux en quête de découverte. Un modèle de réussite !