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05/09/2010

Domaine La Terrasse d'Elise Cuvée XB 2008 Vin de Pays de l'Hérault

Terrasse-d-Elise-XB.gifLa Terrasse d'Elise Cuvée XB 2008 Vin de Pays de l'Hérault

Cépage : jeunes vignes de syrah à 100 %, plantées en sélection massale du domaine

Dégustation par Xavier Braujou :
« Du fruit, de la fraîcheur, à boire dans sa jeunesse. »

Les meilleurs vins de France 2011 :
« La syrah XB 2008 s’avère tendue et juteux, d’une irréprochable fraîcheur. »

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Domaine La Terrasse d'Elise Cuvée Mas de Blanc 2003 Vin de Pays de l'Hérault

Terrasse-d-Elise-Mas-Blanc.jpgLa Terrasse d'Elise Cuvée Mas de Blanc 2003 Vin de Pays de l'Hérault

Cépage : merlot à 100 %

dégustation par Xavier Braujou :
« Un côté très fruits rouges, très tannique avec beaucoup d’acidité. C’est un vin de garde. »

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Domaine La Terrasse d'Elise Cuvée Le Pradel 2008 Vin de Pays de l'Hérault

Terrasse-d-Elise-Pradel.gifLa Terrasse d'Elise Cuvée Le Pradel 2008 Vin de Pays de l'Hérault

Cépage : cinsault : 100 %

Dégustation par Xavier Braujou :
« Exubérant et exotique tant au nez qu’en bouche. Très bourguignon par ses arômes. Pourra se boire dès 2011. »

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Domaine La Terrasse d'Elise Cuvée Le Pigeonnier 2007 Vin de Pays de l'Hérault

Terrasse-d-Elise-Pigeonnier.jpgLa Terrasse d'Elise Cuvée Le Pigeonnier 2007 Vin de Pays de l'Hérault

Cépage : 100 % carignan

Dégustation par Xavier Braujou :
« Joli fruit, tout en finesse pour un carignan. Encore tannique avec une belle structure pour une garde en bouteilles de quelques années. »

Les meilleurs vins de France 2011 :
« Manquant encore un peu de précision au nez, Le Pigeonnier 2007 (pur carignan) affiche une belle nervosité de chair et un fruit croquant, aux notes de fumé et d’orange sanguine. »

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04/09/2010

Domaine La Terrasse d'Elise Cuvée Elise 2004 Vin de Pays de l'Hérault

Terrasse-d-Elise-Elise.gifDomaine La Terrasse d'Elise Cuvée Elise 2004 Vin de Pays de l'Hérault

Cépages : 70 % de syrah et 30 % de mourvèdre

Dégustation par Xavier Braujou :
« De beaux fruits rouges, avec des tanins présents et une belle acidité. Tout en longueur. À carafer si on le boit aujourd’hui. »

Les meilleurs vins de France 2011 :
« Élise 2004 s’affirme décidément comme un des grands vins du secteur, tout en profondeur et densité de corps, très habilement sculpté par un élevage qui a patiemment mis en valeur ses tanins fermes. »

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12/07/2010

Domaine La Terrasse d'Elise VdP de l'Hérault

Terrasse-d-Elise-Pradel.gifDomaine La Terrasse d'Elise VdP de l'Hérault

Le Domaine "La Terrasse d'Elise» a été crée en 1998 par Xavier Braujou. Les 10 hectares du Domaine sont ainsi nommé en souvenir de la tante de son père. Elise est la cuvée haut de gamme majoritairement à base Syrah. Xavier Braujou traite tres peu ses vignes et produit son vin le plus naturellement possible, avec des traitements minimaux dans les vignes. Aucun collage, levures naturelles et très peu de soufre sont utilisés dans le processus de vinification.

Bien que la plupart des vignes Xavier sont dans l'appellation, tous les vins sont étiquetés comme «Vin de Pays» ou «Vin de Table", afin de lui permettre d'exprimer le caractère de chaque cépage et de chaque terroir. Il est l'un des
derniers vignerons à greffer ses propres vignes, lui permettant de poursuivre sa propre sélection massale.

En quelques années, les vins de Xavier ont atteint la reconnaissance de tous les experts. La
cuvée Pradel a été élu l'une des meilleures parmi 200 Vin de Pays, par le journal  "Le Figaro".

28/06/2010

Domaine La Terrasse d'Elise Elise 2003

Terrasse-d-Elise-Elise.gifDomaine La Terrasse d'Elise Elise 2003 Vin de Pays de l'Hérault

Dégustation par Antoine Pétrus (meilleur jeune Sommelier de France 2007)  : « Élise allie de façon subtile la fine profondeur de la syrah et les arômes méridionaux du mourvèdre. C’est un vin construit à partir d’une maturité exemplaire maîtrisée par un élevage long restituant toutes les subtilités de l’assemblage en bouche. »

Les meilleurs vins de France 2010 : « Plus ambitieux, Élise 2003 associe syrah et mourvèdre dans un grand vin profond, charnu et ferme, sans les stigmates du millésime. »

La Revue du vin de France, juillet-août 2009 : N° 14 des 100 plus grands vins du Languedoc « Vigneron perfectionniste et trop discret, Xavier Braujou tire le meilleur de ses vignes d’Aniane et de Saint-Jean-de-Fos avec Élise, cuvée à dominante de syrah complétée de mourvèdre. Longuement élevé en barriques, ce vin très profond, à l’étoffe dense et ferme, offre une expression toujours juste, sincère et généreuse, anoblie par les ans. »

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Domaine La Terrasse d'Elise Le Pradel 2006

Terrasse-d-Elise-Pradel.gifDomaine La Terrasse d'Elise Le Pradel 2006 Vin de Pays de l'Hérault

Dégustation par Xavier Braujou : « Le millésime 2006 s’exprime ici avec un vin plus fermé, à attendre encore un peu. C’est un vin élégant, qui pinote légèrement avec un fruit très marqué. Le carafage est conseillé mais il sera meilleur dans 4 ou 5 ans. »

Domaine La Terrasse d'Elise Le Pigeonnier

Terrasse-d-Elise-Pigeonnier.jpgDomaine La Terrasse d'Elise Le Pigeonnier 2005 Vin de Pays de l'Hérault

Dégustation par Xavier Braujou : « Le millésime 2005 offre des vins plus ouverts avec une expression de carignan très fine et beaucoup de fruits. Les tanins du bois et du vin sont fondus et l’équilibre est bien là. Il se consomme dès maintenant mais peut attendre 10 ans. »

La Revue du vin de France, juillet-août 2009 : N° 42 des 100 plus grands vins du Languedoc « Vinifié tout en douceur, ce pur carignan possède une séduction naturelle évidente qui perçoit l’intégrité de son fruit et sa profondeur veloutée. Tout juste disponible, le 2005 offre une matière digeste et encore dense, avec des notes évoquant la cerise burlat et les épices douces. »

Les meilleurs vins de France 2010 : « Le Pigeonnier 2005, pur carignan, est enthousiasmant de fraîcheur et de gourmandise. »

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