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16/01/2011

Coume Del Mas Philippe Gard

Coume-Del-Mas-Consolation-Wild-Boar.pngLa Coume Del Mas renforce cette année sa gamme Consolation : les meilleurs parcelles de La Coume Del Mas et du Mas Christine sont élevées par parcelles et par cépages pour ensuite être proposé soit en assemblage, soit en mono-cépage, bref la gamme Consolation c'est le must des 2 domaines (et ça met la barre très, très haut !).

Coume Del Mas Folio Edition Spéciale (Catala)

Depuis notre parcelle, on a une vue magnifique de toute la Côte Vermeille. Plantée avec 100% Grenache Gris, cette parcelle nous a fourni cette année des raisins d'une superbe maturité. Les raisins sont triés à  la main et passent, après un pressurage faible, à une fermentation et un élevage 16 mois sur lies en barrique. 2008 a donné des vins d'une superbe acidité et fraîcheur.

Coume Del Mas The Wild Boar

Arômes de garrigue, notes épicées, une trame, une matière onctueuse, des tannins fondu, belle minéralité, une syrah de haut niveau.

Coume Del Mas Dog Strangler

Les tannins âpres de ce cépage ont conduit les anciens des villages à le surnommer l'étrangle-chien. C'est pour éprouver cette devise que nous avons sélectionné à La Coume Del Mas des grappes à fort potentiel, vinifiées dans une barrique sans fond, avec une longue macération et un élevage de 12 mois en barrique.


 
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