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29/01/2010

Château Soutard 2005 Saint-Emilion Grand Cru

Soutard-Jardins-Soutard.gifChâteau Soutard 2005 Saint-Emilion Grand Cru AOC Grand Cru Classé

Stephen Tanzer's International Wine Cellar : 87-88/100
Jean-Marc Quarin : 14,75/20
Le Point : 17/20

Le château Soutard a longtemps appartenu à la famille de Ligneris avant d'être repris depuis peu par le groupe La Mondiale. Pour le millésime 2005, c’est encore François des Ligneris qui tenait le domaine et le conduisait en culture raisonnée : en résulte un saint-émilion d'une grande pureté. Il peut paraître austère dans sa jeunesse mais il se révélera grandiose à son apogée.

Le Point :
« (...) Un terroir magnifique, un des plus beaux du plateau. Plus que cela encore, un château vivant qui reçoit, anime, invente, poétise, agace et donne du vin excellent. (...) Des arômes de fruits d'une grande pureté, framboise, cerise. Tanins serrés et fins, beaucoup de classe. »

Les Jardins de Soutard 2001 AOC Saint Emilion

Soutard-Jardins-Soutard.gifLes Jardins de Soutard 2001 AOC Saint Emilion

La cuvée Les Jardins de Soutard millésime 2001 est issue en grande majorité des jeunes parcelles de vigne de la propriété, vinifiée et élevée avec le même soin que Le Saint Emilion Grand Cru du Château Soutard. La vendange est manuelle et vinifiée par lots séparés selon la nature du sol, le cépage et l'âge des vignes. Les cuvaisons sont longues (32jours). L'élevage se fait par lots séparés dans des barriques adaptées à la structure de chaque vin : barriques de tailles et d'essence différentes, d'origines variées. Le renouvellement ne se fait qu'en barriques neuves en proportion déterminée par la structure du millésime.

Domaine Classé par Bettane & Desseauve et La Revue des Vins de France

 

 
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