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03/12/2009

Clos Marie L'Olivette

Clos-Marie-Olivette.jpgClos Marie L'Olivette

Robert Parker’s Wine Advocate : 89/100

C'est la première cuvée de Christophe Peyrus, l’Olivette; assemblage de grenache et syrah, complété de mourvèdre et cinsault. Les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie et les vendanges sont toujours manuelles. L’élevage est long et s’effectue en barriques.

Dans le très beau millésime 2007 dans le Sud de la France, la cuvée L’Olivette est une très belle réussite avec un vin gorgé de fruits et de fraîcheur. La bouche, qui reste dans le même registre séduisant, est dotée de très beaux tanins et d’une finale longue sur les épices et le cacao. Un vin de plaisir pur vinifié par un vigneron talentueux, à découvrir dès aujourd’hui après un bon passage en carafe et pendant 3 à 5 ans.

Robert Parker’s Wine Advocate :
« Bottled just before I tasted it, Clos Marie’s 2007 Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup L’Olivette combines Grenache with lesser amounts of Syrah and Cinsault, grown on scree. Displaying aromas not only of ripe black fruits but of spiced apple cider such as one would more expect in a white wine, and a soothingly-textured and fruit-forward palate, this also hints at the sort of saline, iodine, and stony mineral dimensions that help make Clos Marie’s wines so fascinating as a group. It will be a delight to enjoy over at least the next 12-18 months, as befits its short term intentions. »

Clos Marie Les Métairies du Clos

Clos-Marie-Simon.jpgClos Marie Les Métairies du Clos

Robert Parker’s Wine Advocate : 93-94 +/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 18/20
Bettane&Desseauve 2010 : 15/20

Les meilleurs vins de France 2010 :

« Une rare intensité aromatique (lilas, orange sanguine) dans l’harmonieux Métairies du Clos 2007. »


Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2010 :

« De vieux carignans sont soutenus ici par des grenaches de quarante ans, complétés de la palette aromatique de jeunes syrahs. Le nez est pour l’instant marqué par des notes de légère réduction, mais le volume et l’amplitude sont impressionnants, le soyeux également. 2009 à 2013. »


Robert Parker’s Wine Advocate :
« Initial overtones of game and chocolate in the 2007 Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Metairies du Clos Vieilles Vignes – Carignan and Grenache with a small measure of Syrah – are in part a legacy of its slightly oxidative state prior to sulfuring. Beneath that, and on the palate, is a wonderful saturation of ripe black raspberry and cassis, decadently sweet, lily-like floral perfume, aromatic tropical woods, and black tea. The striking minerality here is saline and iodine-like, which perfectly supports the wine’s almost explosively bright and vivacious back end (and this with no added sulfur !). Palpably high extract and palate-staining persistence are here allied to a refinement of tannin and correspondingly caressing texture that goes beyond the already remarkable pleasures of the cuvee Simon. I imagine this will be worth cellaring for at least a decade. »

La Revue du vin de France, juillet-août 2009
N° 9 des 100 plus grands vins du Languedoc
« François Julien et Christophe Peyrus ont bâti un des domaines les plus attachants du paysage languedocien contemporain. Composé de grenache, carignan et syrah, Les Métairies du Clos se distingue par une tenue exemplaire de finesse et de délicatesse de fruit. »

12/02/2009

Clos Marie cuvée Simon 2005

Clos-Marie-Simon.jpg Clos Marie cuvée Simon 2005

Coteaux du Languedoc AOC Pic-Saint-Loup

Les Meilleurs Vins de France 2008 : 18/20
Bettane&Desseauve : 16,5/20

 

Christophe Peyrus a hissé son domaine du Clos Marie en une dizaine de millésimes au sommet du Pic Saint-Loup. Ses vins, aujourd’hui produits en biodynamie, sont parmi les plus enthousiasmants du Languedoc, avec un style alliant finesse et puissance.

La cuvée Simon est l’étendard du domaine, un très grand Pic Saint-Loup, notamment dans ce millésime 2005. Le vin (50/50 grenache/syrah) offre une bouche puissante, charnue, fruitée, avec une superbe élégance et un bel équilibre. A boire d’ici quelques mois jusqu’en 2015.

Bettane&Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Cette cuvée allie à part égales le grenache et la syrah. Les rendements maîtrisés emportent ce vin vers un sommet de raffinement et délicatesse. »

Les Meilleurs Vins de France 2008 :
« La cuvée Simon, avec sa trame tapissante, sa persistance large, terrienne (et sa meilleure gestion du bois), est un superbe rouge sudiste à boire sur cinq, sept ans. »

Clos Marie, Christophe Peyrus

Clos-Marie-Olivette.jpg Clos Marie, Christophe Peyrus

*Bettane&Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Clos Marie est un domaine de Pic Saint-Loup où chaque cuvée dès l’entrée de gamme s’approche de l’idéal languedocien. Christophe Peyrus a acquis le sens du grand vin en côtoyant les meilleurs vignerons. Son vignoble cultivé en biodynamie fournit des rouges aux tanins très raffinés et une étrange sensation de fraîcheur s’empare du dégustateur. »

Les Meilleurs Vins de France 2008 : Classé **
« Depuis son installation en 1995 dans le Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus a enchaîné à un rythme soutenu les expériences indispensables à un jeune vigneron avide de comprendre son terroir. Passé en « bio » puis en biodynamie, son vignoble fait progresser la finesse de ses rouges. Des nuances aromatiques personnelles étoffent désormais les cuvées Simon et surtout Les Glorieuses, qui possèdent la garde et la silhouette des grands Rhône. »

06/02/2009

Domaine de L'Hortus - Grande Cuvée Blanc 2007

hortus-grande-cuvee-blanc.jpg Domaine de L'Hortus - Grande Cuvée Blanc 2007

Vin de Pays du Val de Montferrand

Note : RVF 14,5/20
"Cette Grande Cuvée est un assemblage oecuménique de chardonnay, roussanne et viognier, aromatique sans outrance, fin au palais..." (guide des Meilleurs Vins de France 2009 - RVF)

Un vin d’une très belle complexité à savourer en apéritif sur des amuse-bouches sucrés, sur une bouillabaisse, une brandade nîmoise, des escargots, des fromages à pâte douce, sans oublier les desserts :  glaces, desserts aux fruits rouges, desserts au chocolat...

Domaine noté :
Bettane & Desseauve : 2BD (production sérieuse et recommandable...)
Gault Millau : Excellent
Robert Parker : Excellent

Domaine de L'Hortus - Grande Cuvée Rouge 2006

hortus-grande-cuvee-rouge.jpg Domaine de L'Hortus - Grande Cuvée Rouge 2006

AOC Coteaux du Languedoc - Pic Saint Loup

"Le fruit de la Grande Cuvée rouge 2006 (mourvèdre et syrah) est touché par les notes cuites de l'année, pour une bouche toujours veloutée et en chair..." (guide des Meilleurs Vins de France 2009 - RVF). Le millésime 2005 (épuisé) a reçu la Grappe d'Or au Guide Hachette 2009, la récompense suprême du Guide.

Sa belle robe d'un rouge soutenu aux reflets grenats témoigne de la savante alchimie mise au point par Jean Orliac dans cette cuvée de caractère issue des vieilles vignes du domaine ! Mourvèdre, syrah et grenache lui confèrent un nez complexe où se mélangent fruits mûrs, épices, laurier, poivre ainsi que des notes réglissées et mentholées. Une belle attaque en bouche ample et puissante, des tanins soyeux, de la rondeur. Un bel équilibre avec une finale longue et fruitée, épicée. L'Hortus rouge 2006 est un vin très riche, équilibré et élégant !

Un vin puissant mais délicat, qui s'accomodera à merveille d'une viande en sauce (daube), d'un gibier ou d'une viande blanche rôtie...

Domaine noté :
Bettane & Desseauve : 2BD (production sérieuse et recommandable...)
Gault Millau : Excellent
Robert Parker : Excellent

Domaine de L'Hortus - Bergerie de L'Hortus Blanc

hortus-bergerie-blanc.jpg Domaine de L'Hortus - Bergerie de L'Hortus Blanc 2007

Vin de Pays du Val de Montferrand

Robert Parker 90/100 Bettane & Desseauve 16/20 (vin plaisir), Gault Millau 15/20
"Ce blanc réalisé à partir de chardonnay, de viognier, de sauvignon et de roussanne montre une étonnante fraîcheur avec des notes harmonieuses de fenouil et de garrigue. Il est dès maintenant très facile à boire." (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)

Un vin gourmand et plaisir à déguster à l'apéritif sur un fromage de chèvre frais, sur une daurade au fenouil, une bourride sétoise...

Domaine noté :
Bettane & Desseauve : 2BD (production sérieuse et recommandable...)
Gault Millau : Excellent
Robert Parker : Excellent

04/02/2009

Domaine de L'Hortus - Bergerie de L'Hortus Rouge

hortus-bergerie-rouge.jpg Domaine de L'Hortus - Bergerie de L'Hortus Rouge

Notes : Robert Parker 90/100, Gault Millau 16/20
Une cuvée franche et bien faite dans la meilleure expression du terroir du Pic Saint-Loup ! Puissance, complexité, équilibre, finesse. Tout le savoir-faire de la talentueuse famille Orliac à savourer intensément !

A savourer dès à présent sur une volaille, plus largement sur une viande blanche ou une excellente andouillette...

Domaine noté :
Bettane & Desseauve : 2BD (production sérieuse et recommandable...)
Gault Millau : Excellent
Robert Parker : Excellent

• Gault Millau : 16/20
• Robert Parker : 90/100

21/01/2009

Cuvée Simon du Clos Marie

Clos-Marie-Simon.jpg Cuvée Simon du Clos Marie

Un des joyaux de Christophe Peyrus Domaine du Clos Marie. Il s’agit d’un assemblage 50/50 de grenache et de syrah, plantés sur un terroir argilo-calcaire et cultivés avec une philosophie proche de la biodynamie. Après les vendanges manuelles, les raisins sont éraflés puis vinifiés séparément et lentement, avant d’être élevés en barriques pendant 18 mois.

Dans le millésime 2006, la cuvée Simon est un vin d’une belle vivacité aromatique avec des notes de fruits noirs, de menthe et de fumé. La bouche est puissante, dense et tendue, soutenue par une excellente fraîcheur et des tanins serrés. Sans lourdeur, le vin offre une très belle finale, fruitée et bien équilibrée. À mettre en cave 3 ou 4 années et à déguster pendant 9 ou 10 ans.

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Mis en bouteilles au début de l’été 2008, La cuvée Simon 2006 offre une brillante interprétation d’un millésime riche : une sanguinité fraîche […]. Du fond et de la personnalité. »

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Cette cuvée allie à parts égales le grenache et la syrah. Fermé pour l’instant, la puissance et le fruité de la matière s’expriment en attaque plus qu’en finale, mais le temps corrigera tout cela. »

La cuvée Métairie du Clos Marie

Clos-Marie-Simon.jpg La cuvée Métairie du Clos Marie

Il s’agit d’un assemblage de vieux carignans et grenaches âgés d’une quarantaine d’années, et de jeunes syrahs. Après un éraflage partiel, le vin est vinifié lentement puis élevé 18 mois en barriques.

La Métairie du Clos 2006, bien qu’encore très jeune, est aromatique sur des notes de fraise des bois, de cassis et de mûre. La bouche est ample, dense avec un velouté très fin et des tanins soyeux. La finale est longue et bien équilibrée. À déguster dès aujourd’hui après l’avoir aéré au préalable ou à conserver 4 ou 5 ans.

Les meilleurs vins de France 2009 :
« La Métairie du Clos 2006 offre une brillante interprétation d’un millésime riche : une texture d’un velours moelleux, inattendue issue de vieilles vignes. Du fond et de la personnalité. »

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« La matière dense ne dispute en rien l’élégance de la cuvée. De vieux carignans sont soutenus ici par des grenaches de 40 ans, complétés de la palette aromatique de jeunes syrahs. Le volume et l’amplitude sont impressionnants. »

L'Olivette du Clos Marie

Clos-Marie-Olivette.jpg Cuvée l'Olivette du Clos Marie

Voici la première cuvée de Christophe Peyrus, l’Olivette, assemblage de grenache et syrah, complété de mourvèdre et cinsault. Les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie et les vendanges sont toujours manuelles. L’élevage est assez long et s’effectue en barriques.

Dans le très beau millésime 2007 dans le Sud de la France, la cuvée L’Olivette est une très belle réussite avec un vin gorgé de fruits et de fraîcheur. La bouche, qui reste dans le même registre séduisant, est dotée de très beaux tanins et d’une finale longue sur les épices et le cacao. Un vin de plaisir pur vinifié par un vigneron talentueux, à découvrir dès aujourd’hui après un bon passage en carafe et pendant 3 à 5 ans.

Domaine du Clos Marie Christophe Peyrus

Clos-Marie-Olivette.jpg Domaine du Clos Marie Christophe Peyrus,

A hissé, en une dizaine de millésimes, son domaine du Clos Marie au sommet du Pic Saint-Loup. Ses vins, aujourd’hui produits en biodynamie, sont parmi les plus enthousiasmants du Languedoc, avec un style alliant finesse et caractère.

Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :

« Clos Marie est un domaine de Pic Saint-Loup où chaque cuvée dès l’entrée de gamme, s’approche de l’idéal languedocien. Christophe Peyrus a acquis le sens du grand vin en côtoyant les meilleurs vignerons. Son vignoble, cultivé en biodynamie, fournit des rouges aux tanins très raffinés et une étrange sensation de fraîcheur s’empare du dégustateur. »


Les Meilleurs Vins de France 2009, domaine classé ** :

« Depuis son installation en 1995 dans le Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus a enchaîné à un rythme soutenu, les expériences indispensables à un jeune vigneron avide de comprendre son terroir. Passé en « bio » puis en biodynamie, son vignoble fait progresser la finesse de ses rouges. Des nuances aromatiques personnelles étoffent désormais les cuvées Simon et surtout Les Glorieuses, qui possèdent la garde et la silhouette des grands rhônes. Un domaine deux étoiles depuis l’édition 2008, à ne pas manquer. »

14/01/2009

Coteaux-du-Languedoc Pic-Saint-Loup

Pic-Saint-Loup-Terroir.jpg
Coteaux-du-Languedoc
Pic-Saint-Loup
Sous le titre « Cru emblématique du renouveau du vignoble languedocien, le pic-saint-loup pourrait bien devenir une sorte de premier cru », le magazine Le Point décrit ainsi ce terroir de l'AOC Coteaux du Languedoc :
Situé à une vingtaine de kilomètres au nord de Montpellier, au milieu d'un paysage dense de garrigues, le pic-saint-loup est l'un des vignobles les plus septentrionaux du Languedoc. Adossé au piémont cévenol, il bénéficie en été de nuits relativement fraîches qui préservent vivacité et finesse. Membre de la famille coteaux-du-languedoc AOC, il est déjà reconnu comme un cru à part. Grâce à son terroir et, surtout, à la qualité de ceux qui le travaillent. Vigneron avec ses deux frères à l'Ermitage du Pic-Saint-Loup, Jean-Marc Ravaille est, depuis 2004, le président du cru : « Si le pic a décollé avant les autres c'est, certes, pour la qualité de nos vins, mais à la base c'est une histoire de
Pic_St-Loup.jpg
vignerons, une histoire humaine. » Une aventure qui commence au début de 1980, période de renaissance du vignoble languedocien...
Parmi les sept zones climatiques de la vaste appellation coteaux-du-languedoc, le pic-saint-loup constitue aujourd'hui une des plus solides références qualitatives de la région. Prochaine étape : un classement autonome qui en ferait - même si le mot est tabou - un genre de premier cru...

Ermitage du Pic Saint loup (Bio) et Robert Parker

Ermitage-Pic-Saint-Loup-Sainte-Agnes-Rouge.jpgDomaine de l'Ermitage du Pic Saint Loup AOC Pic Saint Loup coteaux du Languedoc

Le Wine Spectator et Robert Parker n'ont pas manqué de remarquer ces vins auquels ils ont octroyé, chacun à sa façon, des cotes enviables. Par exemple, dans le numéro du 31 juillet 2006, le Wine Spectator donne 90 à la Cuvée Sainte-Agnès 2003.

06/01/2009

Ermitage du Pic Saint loup (Bio)

Ermitage-Pic-Saint-Loup-Sainte-Agnes-Rouge.jpgLe Domaine de l’Ermitage du Pic-Saint-Loup, repris en 1992 par les trois frères Ravaille, exploite 30 hectares de vignes en biodynamie à Saint-Mathieu de Tréviers sur le versant sud du Pic-Saint-Loup. En l’espace de quelques millésimes, ils ont réussi à se faire un nom, grâce à des vins d’un très bel équilibre et d’une grande élégance.

 

Les meilleurs vins de France 2009 :

« Par sa régularité depuis plusieurs millésimes, la famille Ravaille confirme sa place au sommet de la hiérarchie des producteurs de Pic Saint Loup. Du beau travail en rouge comme en blanc, avec dans cette dernière couleur, un style en chair qui préserve la fraîcheur dans un fruité exotique. Le millésime 2006 est remarquablement réussi en rouge. »

 
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