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18/09/2010

Domaine les Aurelles

Les-Aurelles-Aurel-Blanc.jpgDomaine les Aurelles

Solen 2005. Coteaux-du-languedoc. 60 % carignan et 40 % grenache. Epicé et garrigue, frais, tendu, élégant, équilibré, tanins vifs, beaucoup de classe. Vin élégant, raffiné. 16.10 €.

Aurel 2005. Coteaux-du-languedoc. Sur des éboulis basaltiques sur villafranchien, 65 % mourvèdre, 20 % syrah, 15 % grenache. Café, pierre, silex, bouche crémeuse, veloutée, parfaitement équilibrée entre des tanins doux et la fraîcheur, grand vin. 25.00 €

Aurel blanc 2006. Deux ans en fûts de 350 litres et un an en cuve. Beurre frais, ananas, citron, rond, frais, élégant, tendre, zeste d'agrumes, pamplemousse, droit, très persistant ; grand vin blanc. 45.00 €.

17/09/2010

Domaine Les Aurelles, 2* GUIDE BETTANE DESSEAUVE 2010

Les-Aurelles-Aurel-Rouge.jpgLes Aurelles 2* GUIDE BETTANE DESSEAUVE 2010

«Aurel et Solen ont des structures de pinots noirs, fins et élégants, avec un supplément de fond cette année pour Aurel et une buvabilité charmeuse pour Solen. La maison réalise des vins en rupture de style avec les classiques du Languedoc et mérite d’être visitée pour l’originalité de sa production ».

AUREL 2006 15.5/20 SOLEN 2005 15/20
AUREL 2004 14.5 SOLEN 2006 15.5

Domaine Les Aurelles notes Parker

Les-Aurelles-Aurel-Rouge.jpgDomaine Les Aurelles notes Parker en 2009

AUREL 2007 : 91/92 SOLEN 2007 : 91
AUREL 2006 : 90/91 SOLEN 2005 : 90
AUREL 2005 : 88+ SOLEN 2005 : 88

Domaine Les Aurelles AOC Coteaux du Languedoc, 2 étoiles GUIDE HACHETTE 2010

Domaine Les Aurelles AOC Coteaux du Languedoc, 2 étoiles GUIDE HACHETTE 2010

Les-Aurelles-Aurel-Rouge.jpgAurel 2006 «Cave bioclimatique, culture en phytobiologie, tout est mis en oeuvre aux Aurelles pour respecter l’environnement, le raisin et le vin. Cette cuvée doit sa puissance et sa délicatesse au travail d’orfèvre de Basile Saint-Germain et à un terroir d’éboulis basaltiques et de graves villafranchiennes… Tanins d’une grande finesse, fraîcheur subtile et ampleur déjà enrobante : ce vin a encore de superbes années devant lui. »

 

 

 

 

 

Les-Aurelles-Solen-Rouge.jpgSolen 2006 « …De faibles rendements, un travail du sol, des soins minutieux de la souche à la vendange : tout est réuni pour faire émerger la complexité de ce terroir. Ce 2006 grenat sombre charme par sa délicate minéralité et ses notes de cerise et d’épices. La structure tannique fine mais serrée soutiendra sans faillir pendant plusieurs années l’ampleur et la fraîcheur élégante de la bouche ».

 

16/09/2010

Top 100 REVUE des VINS de France – Juillet/Août 2009

Peyre-Rose-Marlene-N3.pngTop 100 REVUE des VINS de France – Juillet/Août 2009

Les vins notés de 17 à 20/20 millésimes 2003 2004 2005 2006 :

18/20 millésime 2003
* PEYRE ROSE Clos des Cistes Côteaux du languedoc


17.5/20 millésime 2003
* PEYRE ROSE Syrah Léone Côteaux du languedoc


17.5/20
* MAS JULLIEN Mas Jullien Côteaux du languedoc


17.5/20
* MONTCALMES Montcalmès Côteaux du languedoc


17/20 millésime 2003
* LA TERRASSE D'ELISE Elise Vin de Pays de l'Hérault

17/20 millésime 2004
* DOMAINE LES AURELLES Aurel Côteaux du languedoc


17/20
* LA GRANGE DES PERES La Grange des PèresVin de Pays de l'Hérault


17/20
* LEON BARRAL Valinières Faugères


17/20
* ALAIN CHABANON Esprit de Foncaude Montpeyroux


17/20 millésime 2006
* JEAN MICHEL ALQUIER Les Bastides Faugères


17/20 millésime 2006
* CLOS MARIE Métairies du Clos Pic Saint-Loup


17/20 millésime 2006
* MAS CHAMPART Clos de la SimonetteSaint-Chinian


17/20
* BORIE LA VITARELE Les Crès Saint-Chinian


17/20
* MAS DES CHIMERES Mas des Chimères Terrasses du Larzac

Domaine Les Aurelles AOC coteaux du Languedoc

Les-Aurelles-Aurel-Rouge.jpgDomaine Les Aurelles AOC coteaux du Languedoc

1 étoile GUIDE DE LA REVUE des VINS de France 2010

AUREL 2004 17/20
AUREL 2005 16.5/20 AUREL blanc 2005 17/20
AUREL 2006 16.5/20 AUREL blanc 2006 16/20
SOLEN 2005 15.5/20
SOLEN 2006 15/20 DéELLA 14.5/20

05/09/2010

Domaine La Terrasse d'Elise Cuvée XB 2008 Vin de Pays de l'Hérault

Terrasse-d-Elise-XB.gifLa Terrasse d'Elise Cuvée XB 2008 Vin de Pays de l'Hérault

Cépage : jeunes vignes de syrah à 100 %, plantées en sélection massale du domaine

Dégustation par Xavier Braujou :
« Du fruit, de la fraîcheur, à boire dans sa jeunesse. »

Les meilleurs vins de France 2011 :
« La syrah XB 2008 s’avère tendue et juteux, d’une irréprochable fraîcheur. »

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Domaine La Terrasse d'Elise Cuvée Mas de Blanc 2003 Vin de Pays de l'Hérault

Terrasse-d-Elise-Mas-Blanc.jpgLa Terrasse d'Elise Cuvée Mas de Blanc 2003 Vin de Pays de l'Hérault

Cépage : merlot à 100 %

dégustation par Xavier Braujou :
« Un côté très fruits rouges, très tannique avec beaucoup d’acidité. C’est un vin de garde. »

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Domaine La Terrasse d'Elise Cuvée Le Pradel 2008 Vin de Pays de l'Hérault

Terrasse-d-Elise-Pradel.gifLa Terrasse d'Elise Cuvée Le Pradel 2008 Vin de Pays de l'Hérault

Cépage : cinsault : 100 %

Dégustation par Xavier Braujou :
« Exubérant et exotique tant au nez qu’en bouche. Très bourguignon par ses arômes. Pourra se boire dès 2011. »

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Domaine La Terrasse d'Elise Cuvée Le Pigeonnier 2007 Vin de Pays de l'Hérault

Terrasse-d-Elise-Pigeonnier.jpgLa Terrasse d'Elise Cuvée Le Pigeonnier 2007 Vin de Pays de l'Hérault

Cépage : 100 % carignan

Dégustation par Xavier Braujou :
« Joli fruit, tout en finesse pour un carignan. Encore tannique avec une belle structure pour une garde en bouteilles de quelques années. »

Les meilleurs vins de France 2011 :
« Manquant encore un peu de précision au nez, Le Pigeonnier 2007 (pur carignan) affiche une belle nervosité de chair et un fruit croquant, aux notes de fumé et d’orange sanguine. »

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04/09/2010

Domaine La Terrasse d'Elise Cuvée Elise 2004 Vin de Pays de l'Hérault

Terrasse-d-Elise-Elise.gifDomaine La Terrasse d'Elise Cuvée Elise 2004 Vin de Pays de l'Hérault

Cépages : 70 % de syrah et 30 % de mourvèdre

Dégustation par Xavier Braujou :
« De beaux fruits rouges, avec des tanins présents et une belle acidité. Tout en longueur. À carafer si on le boit aujourd’hui. »

Les meilleurs vins de France 2011 :
« Élise 2004 s’affirme décidément comme un des grands vins du secteur, tout en profondeur et densité de corps, très habilement sculpté par un élevage qui a patiemment mis en valeur ses tanins fermes. »

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28/07/2010

Clos Marie AOC Pic Saint Loup

Clos-Marie-Olivette.jpgClos Marie AOC Pic Saint Loup (Domaine en culture Bio)

C’est sur 24 ha au total (dont 20 actuellement en production) qu’officie, depuis un peu plus de dix ans, l’un des plus brillants vignerons du Languedoc. C’est précisément en 1992 que Christophe Peyrus s’est installé à Lauret (40 km de Montpellier), l’une des treize communes à bénéficier de l’AOC Pic Saint Loup, du nom de cette petite montagne des contreforts des Cévennes, « culminant » à 658 m. Les vignes y sont plantées à une altitude variant de 150 à 350 m et se répartissent entre 47 caves produisant en moyenne 23 000 hl/an. Cependant, au-delà même de ces quelques données de base, c’est par son dynamisme, les relations amicales et stimulantes entre vignerons que cette petite appellation se distinguent. Sur le Clos Marie, comme sur les autres propriétés du Pic, trois cépages sont roi : le Grenache, ancestral dans le Languedoc, la Syrah, introduite dans les années 1960 et le Mourvèdre, qui n’y apparaît que dans les années 1980. De manière plus limitée, le domaine possède d’autres cépages régionaux classiques : de très vieux Carignan et Cinsault qui entrent dans la cuvée des « Métairies du Clos ».

Pour Christophe Peyrus, aidé de 7 personnes à temps plein, la réflexion sur le vin est avant tout une réflexion sur la vigne. C’est pourquoi il a définitivement choisi le labour, les vendanges manuelles ou encore de passer progressivement de la lutte raisonnée à la biodynamie. C’est en effet cette attention portée sur le matériel végétal, associé à un grand savoir-faire à la cave, qui lui permet d’obtenir quatre cuvées de rouge, une cuvée de blanc et une cuvée de rosé de saignée d’une grande élégance, chacune dans sa catégorie. En rouge, la cuvée l’Olivette (la cuvée « Quatre saisons », pour ceux qui connaissent bien le domaine, ayant disparu et ayant été intégrée à la première). Plantées sur des anciennes oliveraies, les vignes donnent naissance à un vin qui évolue de manière étonnante vers des arômes d’olive noire, de tapenade et de garigue. La grande cuvée Simon (15 000 à 17 000 bouteilles/an) se distingue par un « fumé » et des « notes d’agrumes » qui signent les grands terroirs du Pic Saint Loup. Il existe également une cuvée issue d’un terrain en fermage depuis 1999, les Métairies du Clos, cuvée presque confidentielle, qui ne sort que dans les grands millésimes, et qui a pris le nom d’une île française de l’océan indien : les « Glorieuses ». Enfin, la cuvée de blanc, issue majoritairement de Roussane surgreffée ainsi que de quelques autres cépages locaux, est produite à environ 10 000 bouteilles chaque année, sous le nom de la petite sœur de Simon : « Manon ».

Si le travail à la vigne est primordial, le travail en cave n’en est pas moins soigné, et ce dans le moindre détail, depuis le choix scrupuleux des bouchons jusqu’à celui des barriques, qui proviennent de deux tonneliers (Saury et François) et des trois principales forêts de chêne (Allier, Tronçais et Nièvre). Le soufre est utilisé à minima (5 à 6g/L à l’entrée et 1,5g/L à la mise en bouteille). Le vin est très peu soutiré (en générale une fois après la fermentation malolactique). Les élevages sont longs : deux hivers pour « Simon » (qui est mis en bouteille en juin) et trois pour les Glorieuses. Cet élevage long et le froid permettent de stabiliser le vin et évite les collages ou filtrages. Et le vin atteste de l’intensité des soins qui concourent à son élaboration.

Voir tous les vins du Domaine du Clos Marie

04/03/2010

Vins du Languedoc

carte-languedoc.gifVins du Languedoc

L’appellation Coteaux du Languedoc a été remplacée en mai 2007 par l’AOC Languedoc qui s’étend le long du littoral méditerranéen, de la frontière espagnole jusqu’à Nîmes, en s’appuyant sur les contreforts de la Montagne Noire et des Cévennes. La diversité des terroirs et la typicité des vins de l’AOC Languedoc se traduit par la mise en place d’une hiérarchisation sur trois niveaux : l’appellation régionale Languedoc, les appellations sous-régionales correspondant aux régions pédo climatiques, des noms de terroir au coeur des appellations sous régionales.

Géologie
Très variée, constituée surtout de calcaire dur des garrigues et de sols schisteux mais aussi de graves apportées par les fleuves et les rivières du Languedoc.

Climat
Le caractère méditerranéen du climat, commun à l’ensemble de l’aire de l’appellation, marqué par une saison chaude et sèche importante est nuancé par l’incidence du relief. La diversité et les spécificités des différentes régions ont permis la définition des grandes zones pédo-climatiques.

Cépages

.Cépages principaux pour le rouge et le rosé : Grenache N, Syrah et Mourvèdre (50 % minimum et 20% minimum syrah mourvèdre) aux côtés du Cinsault et du Carignan. Pour le Pic St Loup : Syrah, Grenache N, Mourvèdre (90 % minimum). Pour la Clape et les Grés de Montpellier : Syrah, Grenache, Mourvèdre (70 % minimum).
Pour le blanc : Grenache B, Clairette B, Bourboulenc, Piquepoul B, Roussanne, Marsanne et Rolle (70% minimum), viognier (10% maximum). Pour le Picpoul de Pinet : 100 % Piquepoul.

Bien malin qui pourrait définir sans coup férir les vins du Languedoc. Découvrez la diversité des vins du Languedoc sur www.autrementbon.fr

10/12/2009

La Voulte-Gasparets - Cuvée Romain Pauc

Voulte-Gasparet-Romain-Pauc.jpgLa Voulte-Gasparets - Cuvée Romain Pauc

Notes : RVF 17/20, Bettane & Desseauve 16/20, Gault Millau 15/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Romain Pauc 2007 enchante par son croquant de fruit, son profil ciselé, digeste et précoce. Déjà délicieux, son avenir est assuré. » (RVF - Les Meilleurs Vins de France 2010). Tout est réuni dans cette cuvée, l'une des références absolues des Corbières. Intense, aromatique, au boisé délicatement fondu, Irrésistible !

Cuvée Romain Pauc 17.95€ chez Autrementbon.fr


04/12/2009

Mas Bruguière Les Muriers Pic Saint Loup

Bruguiere-Muriers.jpgMas Bruguière Les Muriers Pic Saint Loup

Voici le blanc du domaine, Les Muriers, un assemblage de 80 % de roussanne et de 20 % de marsanne. Il s’agit de jeunes vignes plantées sur des sols argilo-calcaires. 50 % des raisins sont pressés, tandis que l’autre partie est placée en cuves pour une macération pelliculaire. Le vin est ensuite élevé 8 mois sur lies.

Commentaires de dégustation par Xavier Bruguière :
« Un nez floral, fruits blancs. Attaque franche, bouche enrobée et volumineuse mais jamais lourde. Une belle longueur tenue par l’acidité et finissant par une pointe d’amertume, ce qui renforce la fraîcheur du vin. »

La Revue du vin de France, Spécial 2008 :
« Assez complet, arômes d’acacia, d’amande. Du gras, du fruit et du volume, l’ensemble évoluera bien. »

 
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