Avertir le modérateur

10/01/2009

Domaine de la préceptorie

La-Preceptorie-Aurelie.jpgLes meilleurs vins de France 2009 :

« Le domaine de la Préceptorie est né de l’association de trois anciens coopérateurs de Maury et de la jeune génération du Domaine de la Rectorie, à Banyuls, Vincent Parcé et Vincent Legrand. Ils sont installés tous les cinq depuis 2001 dans une ancienne cave coopérative de 800 m². Le vignoble est situé au nord-ouest du département des Pyrénées-Orientales, dans le secteur des Fenouillèdes, dans la partie non catalane du Roussillon appelée, au début du siècle, les Hautes Corbières. »

La Préceptorie cuvée Aurélie Pereira de Abreu Rouge 75 cl AOC Maury 2005

Cépages: 90% grenache et 10% carignan

Nez de pruneau, de mûre et de cassis, de réglisse avec des petites notes fumées. En bouche, douceur et densité de matière, sans chaleur excessive. Exprime avec force ses arômes. Un maury particulièrement séduisant.

Accords mets / vins: à 14°c en apéritif, sur du chocolat, du gorgonzola, du roquefort, les soupes de fruits rouges ou encore avec une figue fraîche.

Garde : Se conservera quasi-éternellement dans une bonne cave.

Récompenses: 17.5/20 dans le Guide de la Revue du vin de France 2007.

08/01/2009

Le Clos des Fées, Hervé Bizeul

Clos-des-Fees-Sorcieres.jpgHervé Bizeul, vigneron médiatique et talentueux, produit sur son Clos des Fées quelques-unes des grandes cuvées du Roussillon, dont la fameuse Petite Sibérie.

Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :

« Hervé Bizeul a racheté parcelle après parcelle la trentaine d’hectares dont il dispose aujourd’hui. L’ancien journaliste a fait couler beaucoup d’encre et de salive en fixant le tarif de sa cuvée La Petite Sibérie à un prix impensable dans la région. Cette cuvée issue d’un mamelon sur le terroir de Calce proche des vignes de Gérard Gauby et Olivier Pithon, bénéficie d’une fraîcheur exceptionnelle. On pourra lui préférer Le Clos des Fées moins puissant, mais peut-être plus à l’aise à table. En marge de ces icônes, le domaine produit des vins à prix accessibles mais en phase avec la qualité d’ensemble des vins du domaine. C’est le cas de la cuvée Les Sorcières. »


Les meilleurs vins de France 2009 : classé *

Clos-des-Fees-Vieilles-Vignes-Rouge.jpg« Le médiatique – et néanmoins brillant- Hervé Bizeul poursuit depuis la fin des années 1990 son travail d’artisan d’art dans le Roussillon. Sur le majestueux cirque calcaire de Vingrau, il produit plusieurs cuvées : Les Sorcières, à base de grenache et de carignan élevés en cuves, le Vieilles Vignes multicépages, élevé en barriques, Le Clos des Fées (syrah, grenache, carignan et mourvèdre), vinifié et élevé sous bois, ainsi que le rarissime Petite Sibérie, micro-sélection de vieilles vignes de grenache issues d’un lieu-dit ainsi nommé pour ses vents froids hivernaux. […]Marqués à leurs débuts par une expression hyper riche et généreuse, les vins d’Hervé et de Claudine Bizeul montrent désormais des tanins plus en finesse et des fraîcheurs préservées par une recherche de degrés en alcool plus faibles qu’auparavant, tout en gardant leur haut niveau de maturité. Nous ne sommes plus dans la caricature des vins « New World » que trop de producteurs du Roussillon signent, mais dans une recherche d’équilibre, comme l’a engagée depuis quelques années Gérard Gauby, l’un des maîtres d’Hervé Bizeul. Une adresse qui compte, et qui vaut mieux que les polémiques qu’elle engendre. La deuxième étoile se rapproche à grand pas. »

14/10/2008

Domaine Olivier Pithon (Bio) AOC côtes du Roussillon

Olivier Pithon (vu par Le Rouge & Le Blanc) :

Pithon-Lais.jpgCuvée Laïs 2004 (grenaches gris et blanc, macabeu), un blanc droit, tendu, minéral

Cuvée La D18 2003 (grenaches gris et blanc), magnifique blanc puissant mais sans lourdeur, riche, avec des parfums de terre et une belle fraîcheur.

Cuvée Mon p’tit Pithon 2005, pur carignan, savoureux vin de comptoir

Cuvée La Coulée 2004 (carignan, grenache, syrah), un vin sur le fruit, fin, frais, minéral et épicé.

13/10/2008

Domaine de La Rectorie

Le Rouge&leBlanc le proclame depuis quelques années : si le Roussillon élabore de grands Vins Doux Naturels, ce vignoble est aussi une terre à grands vins blancs… secs ! Au fil du temps, le niveau qualitatif de ces vins n’a cessé de s’améliorer, grâce notamment au travail acharné de vignerons convaincus par l’incroyable potentiel des grenaches récoltés sur les terroirs schisteux.
Pour preuve, la magnifique cuvée L’Argile du Domaine de la Rectorie, composée à 100% de grenache gris, un vin emblématique de la nouvelle AOC Collioure désormais élargie aux blancs : elle a fait deux fois – pour le 2003 et pour le 2004 – l’unanimité au sein du comité de dégustation de la revue.
Suite à un décret de juillet 2003, les vins blancs secs produits par les communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls et Cerbère – longtemps Vins de Pays de la Côte Vermeille – peuvent désormais revendiquer comme les rouges et les rosés l’appellation Collioure, définie par la même aire géographique que l’AOC Banyuls, sur une superficie de 446 hectares. Les vignes sont principalement implantées sur les schistes cambriens des Albères, dont certaines pentes plongent littéralement dans la mer Méditerranée.

Domaine-la-Rectorie.jpg


Collioure. Des vins de pierre. Des vins sans concession, des vinsgénéreux et chaleureux, des vins structurés et lumineux. Domaine de la Rectorie. Un « quartet » composé de Marc, Pierre et Thierry Parcé et Vincent Legrand. Née en 1993, la cuvée L’Argile du Domaine de la Rectorie est récoltée sur des parcelles à maturité précoce, pour une expression « terroir » optimale du grenache gris. Très petits rendements (de l’ordre de 20 à 22 hl/ha). Fermentation en partie en barrique et en cuve, et élevage sur les lies, jusqu’au mois d’avril. L’Argile 2003 (dégusté en avril 2005) : nez ample avec des nuances florales, arômes fenouil, abricot, pointe d’agrumes (mandarine et pamplemousse). Attaque grasse, riche, sans lourdeur, avec une sensation tactile de noyau de litchi. Très bel équilibre, dans l’opulence et la suavité. Finale crayeuse et minérale.
Complexité croissante à l’aération. Un vin à la fois large et contenu qui n’est pas structuré sur l’acidité mais sur l’alcool, ce qui est la marque des grands blancs du Sud.
L’Argile 2004 (dégusté en novembre 2005) : très belle robe tirant vers l’or blanc. Nez sur l’alcool de fruits à noyau (mirabelle et prune), touches de blend malt, de curry et de safran. Belle fraîcheur en bouche. Grande complexité aromatique (anis, poivre blanc, note de résine, fruits à chair blanche). Suavité dans la longueur en finale et délicate amertume. Puissance contenue,
malgré une pointe d’alcool.
Cette cuvée démontre bien le grand intérêt du grenache gris lorsqu’il est cultivé, récolté et vinifié à bon escient : la recherche de la fraîcheur et de l’équilibre est essentielle pour compenser la puissance alcoolique. L’Argile a permis aux frères Parcé, dégustations à l’appui, de convaincre les membres de l’INAO chargés du dossier Collioure d’inclure le grenache gris dans les cépages autorisés de l’appellation. Le Rouge & le Blanc ne peut que se reconnaître dans cette ténacité tranquille au service d’une conception exigeante du vin.

E. C.S.

 

 
Toute l'info avec 20minutes.fr, l'actualité en temps réel Toute l'info avec 20minutes.fr : l'actualité en temps réel | tout le sport : analyses, résultats et matchs en direct
high-tech | arts & stars : toute l'actu people | l'actu en images | La une des lecteurs : votre blog fait l'actu