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29/01/2009

Domaine de la Rectorie Banyuls Muté sur Grains

La-Rectorie-Parce-Freres.jpg Domaine de la Rectorie Banyuls Muté sur Grains
Banyuls AOC

Les frères Parcé sont des spécialistes du banyuls, découvrez leur première cuvée, un banyuls muté sur grains, issu de vieilles vignes de grenache, plantées sur les terroirs de la Rectorie. Après une macération de quelques jours, la fermentation est arrêtée en ajoutant au moût, entre 7 et 10 % d’alcool. La macération se poursuit encore quelques semaines puis le vin est élevé 12 mois en foudres.

Dans l’excellent millésime 2005, découvrez un banyuls riche et aromatique sur la cerise et la prune. La bouche est puissante avec une bonne structure tannique et de la fraîcheur en finale. Ce banyuls pourra s’apprécier dès aujourd’hui et pendant 7 ou 8 ans.

Domaine de la Rectorie Côté Montagne Collioure AOC

La-Rectorie-Cote-Montagne.jpgDomaine de la Rectorie Côté Montagne
Collioure AOC

Les meilleurs vins de France 2009 : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2009 : 15,5/20

Dans le même esprit et pour bien distingué la richesse des terroirs de Collioure, les frères Parcé réalisent une cuvée intitulée Côté Montagne, à partir de vielles vignes de carignan, grenache et syrah plantées sur un terroir de schistes. Récolté avec des rendements très faibles (moins de 25 hl/ha), le raisin est vinifié de manière traditionnelle puis élevé 12 mois en cuves.

Ce collioure 2006 est un vin plus puissant et plus marqué par son terroir que le Côté Mer. Le nez est intense sur des arômes de fruits rouges et noirs. La bouche est profonde, dense et bien structurée par des tanins fermes et très élégants, accompagnée d’une bonne fraîcheur. La finale, longue, racée et minérale, est dotée d’un excellent équilibre. À découvrir dès aujourd’hui après une bonne aération et pendant 7 à 8 ans.

Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Assemblage de grenache, de carignan, de syrah et mourvèdre, ce rouge puissant, tannique tout en restant raffiné est original et vraiment long. »

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le Côté Montagne 2006 est inversement plus musclé et dense, avec une trame de tanins plus intense en finale. Son caractère plus minéral en fait une bouteille très stylée dans ce millésime. »

Domaine de la Rectorie Banyuls Léon Parcé

La-Rectorie-Leon-Parce.jpg Domaine de la Rectorie cuvée Léon Parcé
Banyuls AOC

Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20

Voici la très belle cuvée Léon Parcé, vendangée plus tardivement. Les vieux grenaches proviennent des plus beaux terroirs du domaine, composés de schistes bruns. Après un mutage, le vin est élevé 12 mois en foudres.

La cuvée « Léon Parcé » se distingue par un fruit plus évolué et une charpente plus soutenue. Très aromatique, le vin dévoile des notes épicées très agréables (cannelle et girofle) mêlées aux fruits confits. La bouche est profonde avec une très bonne intensité de fruits et quelques tanins bien intégrés. Les sucres sont parfaitement équilibrés par une excellente fraîcheur en finale. À découvrir d’ici quelques mois et durant 10 ans.

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le Léon Parcé 2006 offre un caractère minéral beaucoup plus intense et profond au nez et en bouche ; mieux doté en matière et en structure, il se montre plus épanoui et complet. »

Domaine du Clos des Fées La Petite Sibérie

Clos-des-Fees-Petite-Siberie.jpg

Domaine du Clos des Fées La Petite Sibérie
Côtes du Roussillon-Villages AOC

Les Meilleurs Vins de France 2009 : 15/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16,5/20

La Petite Sibérie est une cuvée issue d’une parcelle d’un hectare de vieilles vignes de grenache noir taillées en gobelet sur un terroir de schistes riche en fer et au sous-sol argilo-calcaire, bénéficiant d’un climat « sibérien ».

Voici sans doute l’une des cuvées les plus mythiques du Roussillon. Le vin est racé et raffiné avec un nez sur le poivre noir, les épices fines et les fruits noirs. La bouche est ample avec des tanins veloutés et soyeux et une finale très élégante, tout en fraîcheur et en élégance. À mettre en cave absolument et à découvrir dans 7 ou 8 ans.

Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« 2006 demande du temps pour fondre son élevage sous bois, mais la qualité des tanins de cette cuvée est superlative. La fraîcheur du fruit de ce terroir exposé aux vents froids ne s’est pas encore imposée, mais la réglisse et les fruits noirs de la finale sont ravissants. 2008 à 2017. »

21/01/2009

Cuvée Pilou Domaine Olivier Pithon

Pithon-Pilou.jpg Cuvée le Pilou d’Olivier Pithon

est issue de très vieilles vignes de carignan, dont certaines sont centenaires. Elles sont plantées sur deux types de terroirs, un sol calcaire et un autre composé de schistes. Avec des rendements là aussi très faibles (20 hl/ha), Olivier Pithon produit un côtes du roussillon pur et intense. L’élevage s’effectue en demi-muids pendant 18 mois. Ce vin est produit en quantité infime, 600 bouteilles seulement.

Très concentré, Pilou 2006 arrive à conjuguer puissance et finesse avec une trame aromatique très prononcée sur les petits fruits noirs et les notes de garrigue et d’olive. La bouche est ample, riche avec une belle fraîcheur et des tanins veloutés en finale. À mettre en cave quelques années avant de le déguster après un passage en carafe.

Cuvée Saturne, Domaine Oilivier Pithon


Saturne était le nom du républicain espagnol installé à Estagel, qui a planté, il y a 60 ans, l’essentiel des vignes qui constituent cette cuvée : des grenaches noirs et des carignans à flanc de coteaux schisteux, à même la roche. Une pointe de syrah vient égayer cette base bien locale. Le vin est élevé en barriques ou en foudres pendant 16 mois, avec un usage modéré du bois neuf.

Sur le millésime 2006, retrouvez un côtes du roussillon aromatique et puissant avec un nez sur les fruits rouges et une bouche concentrée et tannique. On retrouve le style d’Olivier Pithon avec de la fraîcheur et un très bon volume en finale. À carafer longuement avant de le déguster.

Cuvée laïs Domaine Olivier Pithon


Voici Laïs, la première cuvée de blanc signée Olivier Pithon. Découvrez le mariage parfait de la fraîcheur et la vivacité septentrionales et de la richesse méditerranéenne. Il s’agit d’un assemblage de macabeu, grenache blanc et grenache gris, plantés sur un terroir de schistes et cultivés en bio. Par respect du raisin, Olivier Pithon utilise le bois avec discrétion pour laisser parler le fruit.

Laïs 2007 développe de beaux arômes floraux et fruités avec une pointe de fraîcheur très agréable. En bouche, le vin est expressif, vif avec un bon rappel de saveurs fruitées. Un vin à déguster dans sa jeunesse sur la puissance des arômes et la belle finesse de bouche, ou à attendre quelques années pour apprécier toute sa complexité.

20/01/2009

Trigone Rge le Soula Gérard Gauby

Gauby-Trigone-Rge.gif Trigone Rouge Domaine le Soula Gérard Gauby & Associés

Voici la version rouge de la cuvée Trigone Rouge. Elle est issue d’un assemblage de 60 % de syrah, 20 % grenache noir, 10 % carignan, 10 % cabernet-sauvignon. Elle est élevée 6 mois en cuves afin de profiter du fruit.

Trigone 2007 offre les mêmes caractéristiques que son alter ego blanc, avec un nez très fruité sur la framboise et le cassis, et une bouche charnue dotée d’une belle fraîcheur. Un vin agréable, à ouvrir dès aujourd’hui.

Trigone blanc Domaine le Soula G. Gauby

Gauby-le-Soula-Trigone-Blanc.jpg Cuvée Trigone blanc Domaine le Soula Gérard Gauby et Associés

Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20

Gérard Gauby, en plus de son domaine éponyme, exploite avec quelques associés, ce Domaine du Soula au nord de Maury. Il produit en agriculture biologique sur de superbes terrasses granitiques, 4 cuvées : 2 rouges et 2 blancs.

La cuvée Trigone blanc est un assemblage de 80 % de macabeu, 10 % de grenache blanc et 10 % de vermentino, élevé 6 mois en cuves.

Trigone blanc 2007 est un vin mûr avec un nez porté sur les fruits jaunes. On retrouve cette belle maturité en bouche avec une bonne vivacité et une minéralité remarquable. Ce vin de pays, frais et fruité, se déguste parfaitement aujourd’hui.

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le Trigone blanc, avec pratiquement 100 % de macabeu, est un vin souple, fruité et vif, parfait à boire dans sa jeunesse. »

Olivier Pithon

Pithon-Saturne.jpg Olivier Pithon

Frère d’un fameux vigneron de la Loire, initié par Stéphane Derenoncourt en Bordelais, Olivier Pithon s’est exilé en 2000 à Calce, fief de la famille Gauby. En quelques millésimes, Olivier a réussi à se faire un prénom dans cette région du Roussillon considérée comme le nouvel Eldorado du vin en France.

Les Meilleurs Vins de France 2009, domaine classé * :

« En moins de 10 ans, Olivier Pithon s’est imposé parmi les vignerons de références de la région. Il incarne, avec d’autres, la nouvelle génération de ce vignoble. Dans le plus grand respect des terroirs et des cépages autochtones, il produit des vins authentiques et droits dans l’inspiration des vins de Gérard Gauby. Sans tomber dans les travers de la lourdeur et de la surconcentration, ses vins se distinguent par leur droiture et leur expression de terroir. »


La Revue du Vin de France :

« L’Angevin Olivier Pithon (le petit frère de Jo Pithon, des Coteaux-du-Layon) s’est posé à Calce en 2000, en quête d’un « job » dans la vigne, et n’en est jamais reparti. Il consacre près de la moitié des surfaces de son domaine au blanc (7 hectares : 50 % grenache, 50 % macabeu). En moins de 10 ans, il s’est imposé dans le sillage des Gauby parmi les vignerons de référence du Roussillon (il a obtenu une étoile dans le guide vert de Meilleurs Vins de France 2008 de la RVF). Dans le plus grand respect des terroirs et des cépages autochtones, il produit des vins authentiques et droits, jamais lourds ni surconcentrés. Deux magnifiques blancs illustrent son savoir-faire en vinification et en élevage en fûts. Laïs (le nom d’une vache), le plus accessible de ses blancs, à boire jeune, est un modèle d’équilibre et de finesse, avec une grande fraîcheur directe. Plus révélateur du potentiel du terroir de Calce en blanc, la D18, pur grenache (blanc et gris), offre une immense longueur sur des saveurs plus minérales et plus équilibrées. Les millésimes 2005 et 2006 sont tous les deux de grandes réussites. »

Gérard Gauby

Gauby-Soula-rge.jpgGérard Gauby

exploite avec quelques associés le Domaine du Soula au nord de Maury. Il produit en agriculture biologique, sur de superbes terrasses granitiques, de très belles cuvées de rouges et d’incroyables blancs à la fraîcheur et à la minéralité exceptionnelles.

Les Meilleurs Vins de France 2009 : domaine classé *

« Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région de Fenouillèdes (au nord de Maury), Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine cultivé en agriculture biologique, le Domaine du Soula. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barriques avec des principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Dès les premiers millésimes, ce domaine s’est distingué essentiellement par ses blancs. Leur pureté séduit et marque les esprits. Jusqu’à maintenant, les rouges se montraient certes élégants mais manquaient de corpulence et de structure de tanins. Les derniers millésimes sont beaucoup plus expressifs et aboutis, avec une part significative moins élevée de cabernet-sauvignon dans l’assemblage. »

11/01/2009

Domaine du Clos des Fées Cuvée Vieilles Vignes Rouge

Clos-des-Fees-Vieilles-Vignes-Rouge.jpgDomaine du Clos des Fées Cuvée Vieilles Vignes Rouge AOC côtes du Roussillon Village

Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20

Hervé Bizeul, à l’image d’autres grands vignerons du Sud, a su faire évoluer son style vers plus de finesse et de fraîcheur afin de réaliser de grands vins de gastronomie. La cuvée Vieilles Vignes du Clos des Fées est un assemblage de grenache et carignan, complété de lladoner pelut (cousin du grenache) et de syrah, vinifié en cuves inox et élevé 12 mois en fûts.

En 2006, ce côtes du roussillon-villages est un vin fin et racé avec une matière élégante et une trame aromatique riche et complexe. Ce Vieilles Vignes est promis à une longue garde et s’affinera avec le temps. À déguster d’ici quelques mois en prenant soin de le carafer et jusqu’en 2018.

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le Vieilles Vignes s’affine avec un esprit droit et une longueur aérienne, d’un très joli style. »

Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Les épices et la réglisse dominent pour l’instant le fruit de ces vieilles vignes. Tout aussi concentré que 2005, très mûrs, les tanins sont soyeux et raffinés. 2008 à 2014. »

Domaine du Clos des Fées Cuvée Clos des Fées

Clos-des-Fees-Vieilles-Vignes-Rouge.jpgDomaine du Clos des Fées Cuvée Clos des Fées AOC côtes du Roussillon Village

Les Meilleurs Vins de France 2009 : 17/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16,5/20

Le Clos des Fées est une des grandes cuvées d’Hervé Bizeul et de son domaine éponyme. Elle est issue d’un assemblage à parts égales de vieilles vignes de grenache, syrah, mourvèdre et carignan, cultivées sur le terroir argilo-calcaire du domaine. La vinification s’effectue en cuves bois, la fermentation malolactique et l’élevage de 18 mois se réalisent en barriques neuves.

Ce très beau 2006 montre tout le talent d’Hervé Bizeul pour capter l’essence et la richesse des vieilles vignes. Le vin est concentré, élégant, racé et puissant. La bouche conjugue fruité, densité et fraîcheur d’une très jolie manière, ce qui confère au vin un excellent équilibre. Vous pourrez apprécier ce Clos des Fées dans quelques mois et jusqu’en 2018.

Les Meilleurs Vins de France 2009 :
« Le Clos des Fées est la cuvée la plus intéressante du domaine. Le 2006 est impressionnant de concentration et de richesse. C’est un vin d’une superbe intensité, avec des tanins racés et un élevage parfaitement intégré tout en restant digeste. Voila un beau vin d’équilibre. »

Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Le vin n’avait pas encore digéré son bois au moment de notre dégustation, mais montrait une superbe matière qui prendra assurément le pas sur l’élevage. 2010 à 2016. »

Domaine du Clos des Fées La Petite Sibérie

Clos-des-Fees-Petite-Siberie.jpgClos des Fées Cuvée La Petite Sibérie AOC côtes du Roussillon Village

Les Meilleurs Vins de France 2009 : 15/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16,5/20

Nous vous proposons quelques bouteilles de la fameuse Petite Sibérie d’Hervé Bizeul
La Petite Sibérie est une cuvée issue d’une parcelle d’un hectare de vieilles vignes de grenache noir taillées en gobelet sur un terroir de schistes riche en fer et au sous-sol argilo-calcaire, bénéficiant d’un climat « sibérien ».

Voici sans doute l’une des cuvées les plus mythiques du Roussillon. Le vin est racé et raffiné avec un nez sur le poivre noir, les épices fines et les fruits noirs. La bouche est ample avec des tanins veloutés et soyeux et une finale très élégante, tout en fraîcheur et en élégance. À mettre en cave absolument et à découvrir dans 7 ou 8 ans.

Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« 2006 demande du temps pour fondre son élevage sous bois, mais la qualité des tanins de cette cuvée est superlative. La fraîcheur du fruit de ce terroir exposé aux vents froids ne s’est pas encore imposée, mais la réglisse et les fruits noirs de la finale sont ravissants. 2008 à 2017. »

10/01/2009

Domaine du Clos des Fées Cuvée Les Sorcières Rouge

Clos-des-Fees-Sorcieres.jpgDomaine du Clos des Fées Cuvée Les Sorcières Rouge AOC côtes du Roussillon

Les Meilleurs Vins de France 2008 : 16,5/20
GaultMillau 2008 : 17,5/20

Hervé Bizeul, vigneron médiatique et talentueux, produit sur son Clos des Fées quelques-unes des grandes cuvées du Roussillon. La cuvée Les Sorcières est une sélection de vieilles vignes de grenache et de carignan de 40 à 80 ans, complétée de jeunes vignes de syrah. Le vin est élevé 8 mois en cuves sur lies fines.

Nous avons pu récupérer quelques-unes des dernières bouteilles du millésime 2006, profitez-en tant le vin procure du plaisir aujourd’hui. D’un style relativement moderne, ce 2006 au fruité explosif est concentré, savoureux, avec une bouche soyeuse et parfaitement équilibrée. Un vin tout à fait digeste qui pourra donc se boire dès aujourd’hui et pendant 3 à 4 ans.

Les Meilleurs Vins de France 2008 :
« Les Sorcières, première cuvée du domaine, est une grande réussite en 2006. »
 
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