Avertir le modérateur

12/02/2009

Olivier Pithon La Coulée

Pithon-Coulee.jpg Olivier Pithon La Coulée 2006 (Rouge)

Côtes du Roussillon AOC

La Coulée est issue d’une sélection de jeunes vignes plantées en coteaux. La vinification est douce, avec une extraction modérée et un élevage court de 8 mois en cuves béton.

En 2006, la recherche du fruit pourrait parfaitement résumer cet assemblage de grenache noir, de carignan et de syrah. Au nez, le vin est un concentré élégant de fruits rouges et noirs. En bouche, on retrouve ce très joli fruité sur une matière croquante et gourmande, parfaitement équilibrée grâce à une belle fraîcheur. Un vin à déguster un peu frais dès aujourd’hui et sur 3 à 4 ans.

Frère d’un fameux vigneron de la Loire, initié par Stéphane Derenoncourt en Bordelais, Olivier Pithon s’est exilé en 2000 à Calce, fief de la famille Gauby. En quelques millésimes, Olivier a réussi à se faire un prénom, dans cette région du Roussillon, considérée comme le nouvel Eldorado du vin en France.

11/02/2009

Olivier Pithon (Bio) côtes du Roussillon

Mode de culture : "bio-maison" (association de culture biodynamique et biologique).


Les Meilleurs Vins de France 2008, domaine classé * :
« En moins de 10 ans, Olivier Pithon s’est imposé parmi les vignerons de références de la région. Il incarne, avec d’autres, la nouvelle génération de ce vignoble. Dans le plus grand respect des terroirs et des cépages autochtones, il produit des vins authentiques et droits dans l’inspiration des vins de Gérard Gauby. Sans tomber dans les travers de la lourdeur et de la surconcentration, ses vins se distinguent par leur droiture et leur expression de terroir. Nous lui décernons cette année sa première étoile. »

La Revue du Vin de France, Spécial « Grands Blancs de la Méditerranée » :
« L’Angevin Olivier Pithon (le petit frère de Jo Pithon, des Coteaux du Layon) s’est posé à Calce en 2000, en quête d’un « job » dans la vigne, et n’en est jamais reparti. Il consacre près de la moitié des surfaces de son domaine au blanc (7 hectares : 50 % grenache, 50 % macabeu). En moins de 10 ans, il s’est imposé dans le sillage des Gauby parmi les vignerons de référence du Roussillon (il a obtenu une étoile dans le guide vert de Meilleurs Vins de France 2008 de la RVF). Dans le plus grand respect des terroirs et des cépages autochtones, il produit des vins authentiques et droits, jamais lourds ni surconcentrés. Deux magnifiques blancs illustrent son savoir-faire en vinification et en élevage en fûts. Laïs (le nom d’une vache), le plus accessible de ses blancs, à boire jeune, est un modèle d’équilibre et de finesse, avec une grande fraîcheur directe. Plus révélateur du potentiel du terroir de Calce en blanc, la D18, pur grenache (blanc et gris), offre une immense longueur sur des saveurs plus minérales et plus équilibrées. Les millésimes 2005 et 2006 sont tous les deux de grandes réussites. »

10/02/2009

Domaine Le Soula Rouge 2005 (Gauby et Associés)

Gauby-Soula-rge.jpg Domaine Le Soula Rouge 2005 (Gauby et Associés)

Vin de Pays des Côtes Catalanes

Situé à Saint Martin de Fenouillet – Pyrénées Orientales (66).
De 450 à 550 mètres d’altitude, face au Canigou, au cœur du pays Cathare.

Terroir: granit, entre 450 et 550 mètres d’altitude.

Cépages : Assemblage 50/50 de grenache (vignes de 51 ans) et de cabernet-sauvignon (vignes de 21 ans).

Rendement : 15 hl/ha.

Mode de culture : traditionnelle.
Labour et agriculture biologique.

Vendanges :
Manuelles en cagettes, avec tri sur table.

Vinification :
Eraflage à 100%, macération 2 à 3 semaines, utilisation de levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.

Elevage :
50% en barrique neuve et 50% en barrique d’un vin.
15 mois d’élevage.

09/02/2009

Domaine Le Soula Blanc 2005 (Gauby et Associés)

Gauby-le-Soula-Blanc.jpg Domaine Le Soula Blanc 2005 (Gauby et Associés)

Vin de Pays des Côtes Catalanes

Ce Soulat Blanc 2005 allie fraicheur et minéralité avec de fins arômes de fruits blancs et quelques notes florales.

Situé à Saint Martin de Fenouillet – Pyrénées Orientales (66).
De 450 à 550 mètres d’altitude, face au Canigou, au cœur du pays Cathare.

Terroir : granit, entre 450 et 550 mètres d’altitude.

Cépages :
Assemblage de 40% grenache blanc (vignes de 52 ans), 30% sauvignon (vignes de 16 ans), 10% chenin (vignes de 16 ans), 20% marsanne (vignes de 21 ans).

Rendement : 17 hl/ha.

Mode de culture : traditionnel.
Labour et agriculture biologique.

Vendanges :
Manuelles en cagettes, avec tri sur table.

Vinification :
Pressurage direct, débourbage à basse température, utilisation de levures indigènes, sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.

Elevage :
8 mois sur lies fines. 15 mois d’élevage. 50% en barrique neuve et 50% en barrique d’un vin.

Domaine Le Soula Trigone Blanc 2006 (Gauby et Associés)

Gauby-le-Soula-Trigone-Blanc.jpg Domaine Le Soula Trigone Blanc 2006 (Gauby et Associés)

Vin de Pays des Côtes Catalanes

Ce Trigone Blanc est rond, mûr, avec un bon équilibre entre maturité et vivacité et une belle minéralité. A déguster dès aujourd’hui.

Terroir: granit, entre 450 et 550 mètres d’altitude.

Cépages : Assemblage de macabeu à 80% (vignes de 20 ans), grenache blanc à 10% (vignes de 20 ans) et vermentino à 10% (vignes de 20 ans).

Mode de culture : traditionnel.
Labour et agriculture biologique.

Rendement : 25 hl/ha.

Vendanges : Manuelles en cagettes, avec tri sur table.

Vinification :
Pressurage direct, débourbage à basse température.
Utilisation de levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.

Elevage :
En cuve 6 mois sur lies fines.

Le Soula - Gérard Gauby

Gérard Gauby, en plus de son domaine éponyme, exploite avec quelques associés le domaine du Soula au nord de Maury. Il produit en agriculture biologique, sur de superbes terrasses granitiques, de très belles cuvées de rouges et d’incroyables blancs à la fraîcheur et à la minéralité exceptionnelles.

Les Meilleurs Vins de France 2008 : Domaine classé *
« Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région de Fenouillèdes (au nord de Maury), Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine cultivé en agriculture biologique. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barriques avec des principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Les premiers millésimes sont spectaculaires avec des vins blancs et rouges très ambitieux, pleins mais dotés d’une fraîcheur de matière supérieure constante. »

Domaine Le Soula Trigone Rouge 2006 (Gauby et Associés)

Gauby-Trigone-Rge.gif Domaine Le Soula Trigone Rouge 2006 (Gauby et Associés)

Vin de Pays des Côtes Catalanes

Cette cuvée Trigone Rouge est gourmande, tout en fruit. Les petits fruits rouges dominent le nez, la bouche offre des tanins croquants avec une belle fraicheur. Un vin agréable, à ouvrir dès aujourd’hui.

Cépages : Assemblage de 20% grenache noir (vignes de 25 ans), 10% carignan (vignes de 50 ans), 10% cabernet-sauvignon (vignes de 20 ans), 60% syrah (vignes de 10 ans).

Terroir: granit, entre 450 et 550 mètres d’altitude.

Mode de culture : traditionnel.
Labour et agriculture biologique.

Vendanges : Manuelles en cagettes, avec tri sur table.

Vinification :
Eraflage à 100 %, macération 2 à 3 semaines, débourbage.
Utilisation de levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.

Elevage :
Le vin est élevé en cuve pendant 6 mois.

05/02/2009

Maury Aurélie Préceptorie de Centernach

La-Preceptorie-Aurelie.jpg Préceptorie de Centernach Maury Aurélie 2006 (rouge)
Maury AOC

Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20

La cuvée Aurélie, qui porte le nom de l’une des vigneronnes participant au projet, est un assemblage de grenache à 90 % et de carignan à 10 %, issu d’un terroir de schistes. Ce maury, muté sur grains, est élevé 12 mois en barriques ouillées.

En 2006, cette cuvée de maury Aurélie dévoile de beaux arômes de pruneau, de fruits noirs accompagnés de notes réglissées et toastées. La matière est gourmande, dense et suave avec une belle acidité rafraîchissante en finale qui équilibre parfaitement l’ensemble. Il peut s’apprécier dès aujourd’hui et durant une dizaine d’années.

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le maury Aurélie Pereira de Abreu 2006 est une réelle splendeur, dense, complet, avec une tension apportée par les schistes et cette grandiose minéralité qui signe les grands VDN. »

Le Clos des Fées du Domaine du Clos des Fées

Clos-des-Fees-Rouge.jpg Domaine du Clos des Fées Le Clos des Fées 2006
Côtes du Roussillon-Villages AOC

Les Meilleurs Vins de France 2009 : 17/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16,5/20

Le Clos des Fées est une des grandes cuvées d’Hervé Bizeul et de son domaine éponyme. Elle est issue d’un assemblage à parts égales de vieilles vignes de grenache, syrah, mourvèdre et carignan, cultivées sur le terroir argilo-calcaire du domaine. La vinification s’effectue en cuves bois, la fermentation malolactique et l’élevage de 18 mois se réalisent en barriques neuves.

Ce très beau 2006 montre tout le talent d’Hervé Bizeul pour capter l’essence et la richesse des vieilles vignes. Le vin est concentré, élégant, racé et puissant. La bouche conjugue fruité, densité et fraîcheur d’une très jolie manière, ce qui confère au vin un excellent équilibre. Vous pourrez apprécier ce Clos des Fées dans quelques mois et jusqu’en 2018.

Les Meilleurs Vins de France 2009 :
« Le Clos des Fées est la cuvée la plus intéressante du domaine. Le 2006 est impressionnant de concentration et de richesse. C’est un vin d’une superbe intensité, avec des tanins racés et un élevage parfaitement intégré tout en restant digeste. Voila un beau vin d’équilibre. »

Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Le vin n’avait pas encore digéré son bois au moment de notre dégustation, mais montrait une superbe matière qui prendra assurément le pas sur l’élevage. 2010 à 2016. »

Les Vieilles Vignes du Clos des Fées

Clos-des-Fees-Vieilles-Vignes-Rouge.jpg Domaine du Clos des Fées Les Vieilles Vignes 2006
Côtes du Roussillon-Villages AOC

Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20

Hervé Bizeul, à l’image d’autres grands vignerons du Sud, a su faire évoluer son style vers plus de finesse et de fraîcheur afin de réaliser de grands vins de gastronomie. La cuvée Vieilles Vignes du Clos des Fées est un assemblage de grenache et carignan, complété de lladoner pelut (cousin du grenache) et de syrah, vinifié en cuves inox et élevé 12 mois en fûts.

En 2006, ce côtes du roussillon-villages est un vin fin et racé avec une matière élégante et une trame aromatique riche et complexe. Ce Vieilles Vignes est promis à une longue garde et s’affinera avec le temps. À déguster d’ici quelques mois en prenant soin de le carafer et jusqu’en 2018.

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le Vieilles Vignes s’affine avec un esprit droit et une longueur aérienne, d’un très joli style. »

Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Les épices et la réglisse dominent pour l’instant le fruit de ces vieilles vignes. Tout aussi concentré que 2005, très mûrs, les tanins sont soyeux et raffinés. 2008 à 2014. »

Les Sorcières du Clos des Fées

Clos-des-Fees-Sorcieres.jpg Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2006
Côtes du Roussillon AOC

Les Meilleurs Vins de France 2008 : 16,5/20
GaultMillau 2008 : 17,5/20

Hervé Bizeul, vigneron médiatique et talentueux, produit sur son Clos des Fées quelques-unes des grandes cuvées du Roussillon. La cuvée Les Sorcières est une sélection de vieilles vignes de grenache et de carignan de 40 à 80 ans, complétée de jeunes vignes de syrah. Le vin est élevé 8 mois en cuves sur lies fines.

Nous avons pu récupérer quelques-unes des dernières bouteilles du millésime 2006, profitez-en tant le vin procure du plaisir aujourd’hui. D’un style relativement moderne, ce 2006 au fruité explosif est concentré, savoureux, avec une bouche soyeuse et parfaitement équilibrée. Un vin tout à fait digeste qui pourra donc se boire dès aujourd’hui et pendant 3 à 4 ans.

Les Meilleurs Vins de France 2008 :
« Les Sorcières, première cuvée du domaine, est une grande réussite en 2006. »

Domaine du Clos des Fées


Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :

« Hervé Bizeul a racheté parcelle après parcelle la trentaine d’hectares dont il dispose aujourd’hui. L’ancien journaliste a fait couler beaucoup d’encre et de salive en fixant le tarif de sa cuvée La Petite Sibérie à un prix impensable dans la région. Cette cuvée issue d’un mamelon sur le terroir de Calce proche des vignes de Gérard Gauby, bénéficie d’une fraîcheur exceptionnelle. On pourra lui préférer Le Clos des fées moins puissant, mais peut-être plus à l’aise à table. En marge de ces icônes, le domaine produit des vins à prix accessibles mais en phase avec la qualité d’ensemble des vins du domaine. C’est le cas de la cuvée Les Sorcières. »


Les meilleurs vins de France 2009 : classé *

« Le médiatique – et néanmoins brillant- Hervé Bizeul poursuit depuis la fin des années 1990 son travail d’artisan d’art dans le Roussillon. Sur le majestueux cirque calcaire de Vingrau, il produit plusieurs cuvées : Les Sorcières, à base de grenache et de carignan élevés en cuves, le Vieilles Vignes multicépages, élevé en barriques, Le Clos des Fées (syrah, grenache, carignan et mourvèdre), vinifié et élevé sous bois, ainsi que le rarissime Petite Sibérie, micro-sélection de vieilles vignes de grenache issues d’un lieu-dit ainsi nommé pour ses vents froids hivernaux. […]Marqués à leurs débuts par une expression hyper riche et généreuse, les vins d’Hervé et de Claudine Bizeul montrent désormais des tanins plus en finesse et des fraîcheurs préservées par une recherche de degrés en alcool plus faibles qu’auparavant, tout en gardant leur haut niveau de maturité. Nous ne sommes plus dans la caricature des vins « New World » que trop de producteurs du Roussillon signent, mais dans une recherche d’équilibre, comme l’a engagée depuis quelques années Gérard Gauby, l’un des maîtres d’Hervé Bizeul. Une adresse qui compte, et qui vaut mieux que les polémiques qu’elle engendre. La deuxième étoile se rapproche à grand pas. »

Domaine de la Préceptorie de Centernach

La-Preceptorie-Aurelie.jpg Domaine de la Préceptorie de Centernach

Les meilleurs vins de France 2009 :

« Le domaine est né de l’association de trois anciens coopérateurs de Maury et de la jeune génération du Domaine de la Rectorie, à Banyuls, Vincent Parcé et Vincent Legrand. Ils sont installés tous les cinq depuis 2001 dans une ancienne cave coopérative de 800 m². Le vignoble est situé au nord-ouest du département des Pyrénées-Orientales, dans le secteur des Fenouillèdes, dans la partie non catalane du Roussillon appelée, au début du siècle, les Hautes Corbières. »

Domaine de la Rectorie

La-Rectorie-La-Goudie.jpg Domaine de la Rectorie

La famille Parcé est très active dans le Roussillon viticole, avec les frères Marc et Thierry au Domaine de la Rectorie et désormais à la Préceptorie de Centernach. En plus des traditionnels vins doux naturels qu’ils réalisent avec brio, ils s’attachent désormais à produire en appellation collioure notamment, des grands vins rouges, racés et élégants.

Les meilleurs vins de France 2009 :

« De retour sur les terres familiales de la Côte Vermeille depuis 1984, les frères Parcé se sont d’abord illustrés dans l’élaboration de banyuls mutés sur grains de type vintages (millésimés, prêts à boire jeunes), auxquels ils ont apporté une précision de saveurs et une intensité aromatique jusqu’alors inconnues. Depuis, Marc, épicurien, prosélyte du terroir catalan, et Thierry, vinificateur sensible, interprètent avec le même brio une partition en vins secs (collioures), digestes et salins, avec pour base les grenaches blancs, gris et rouges dont ils sont ardents défenseurs. Le vignoble est très morcelé, bénéficiant d’expositions solaires et d’altitudes variées. À partir du millésime 2005, après avoir décomposé leur terroir en de multiples cuvées, Thierry et Marc Parcé ont décidé de recentrer leur gamme sur deux cuvées de collioure ; l’une exprimant le terroir maritime (Côté Mer) et l’autre le terroir montagnard (Côté Montagne). »


Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :

« La Rectorie (le presbytère en catalan) est le nom du lieu-dit où est implanté le domaine. Marc et Pierre Parcé s’occupent de la commercialisation du domaine quand Thierry est aux vinifications. Le domaine s’est fait une spécialité de la production de grands banyuls et collioures. La Rectorie profite des embruns dont les fragrances iodées et salines marquent délicatement les trois couleurs. Toute la gamme de La Rectorie est de haute qualité. Vous ne trouverez ici aucun monstre de puissance, l’équilibre et la délicatesse des vins sont les objectifs recherchés. »

29/01/2009

Domaine de la Rectorie Coté Mer

La-Rectorie-Cote-Mer.jpg Domaine de la Rectorie Coté Mer
Collioure AOC

Les meilleurs vins de France 2009 : 15,5/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20

Voici la première cuvée des frères Parcé en collioure. Côté Mer est comme son nom l’indique, un vin issu de vignes situées à proximité de la mer, à une altitude basse et bénéficiant d’une bonne amplitude thermique. Il s’agit d’un assemblage de carignan, counoise, grenache et syrah, vinifié de manière traditionnelle puis élevé 12 mois en cuves.

Côté Mer, dans le millésime 2006, s’exprime avec douceur, sur des arômes fruités et légèrement iodés. La bouche est fruitée, élégante et délicate, soutenue par une structure tannique encore un peu ferme et une bonne fraîcheur. À attendre encore quelques mois afin de l’apprécier pleinement.

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Les tanins sont présents également dans la cuvée Côté Mer 2006, avec un aspect tendu et ferme qui demande un peu de temps (encore un an) pour se fondre et trouver son équilibre. »

Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Un rouge délicat, frais et harmonieux avec une puissance tannique en finale, conjuguée à une légère salinité gourmande.»
 
Toute l'info avec 20minutes.fr, l'actualité en temps réel Toute l'info avec 20minutes.fr : l'actualité en temps réel | tout le sport : analyses, résultats et matchs en direct
high-tech | arts & stars : toute l'actu people | l'actu en images | La une des lecteurs : votre blog fait l'actu