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06/02/2009

Bernard Baudry Clos Guillot 2006

Baudry-Granges.jpg Bernard Baudry Clos Guillot 2006
Chinon AOC

Les Meilleurs Vins de France 2008 : 17/20

Grâce à un travail de vinification parcellaire, chaque cuvée de Bernard Baudry exprime l'élégance, la pureté et la fraîcheur aromatique du cabernet franc, en harmonie avec chacun des terroirs. Nous vous proposons de découvrir « Le Clos Guillot », la dernière-née des cuvées du domaine issue de jeunes vignes plantées sur un magnifique coteau calcaire de Chinon. Après une vendange manuelle, les baies de cabernet franc fermentent pendant 15 jours en foudres avec des pigeages réguliers. Il s’en suit un élevage de 12 mois en barriques de 2 à 5 vins.

Découvrez dans le millésime 2006, un chinon pur et franc. Sa minéralité due à la présence de tuffeau laisse s’exprimer des fruits rouges frais, soutenus par une belle vivacité et une structure tannique croquante. Un vin à mettre en cave pour quelques années avant de pouvoir l’apprécier pleinement.

Les Meilleurs Vins de France 2008 :
« Impeccable précision du fruit dans les très fins 2006, plus agrume et plus fraîche en tanins dans le Clos Guillot. »

Vins de Loire Bernard Baudry

Baudry-Granges.jpg Bernard Baudry a, depuis 1975, patiemment bâti son domaine à Cravant-les-Coteaux, sur quelques-uns des plus beaux terroirs de l’appellation Chinon. Il est aujourd’hui tout simplement un des meilleurs producteurs de rouge de la Loire. Grâce à un travail de vinification parcellaire, chacune de ses cuvées exprime l'élégance, la pureté et la fraîcheur aromatique du cabernet franc, en harmonie avec chacun des terroirs.

Les Meilleurs Vins de France 2008 : domaine classé **
« Après avoir débuté comme conseiller vinicole aux côtés de Jacques Puisais, Bernard Baudry a hérité d’un petit domaine de deux hectares qu’il a patiemment agrandi. Secondé par son fils Matthieu, il extrait de sols assez légers, sur la côte de Sonnay, des vins remarquablement concentrés. »

GaultMillau 2008 :
« Après le lycée viticole de Beaune,
Bernard Baudry a travaillé avec Jacques Puisais au laboratoire de Tours. Installé progressivement depuis 1975, il travaille maintenant avec son fils Mathieu. Les cuvées sont commercialisées sous les noms des lieux-dits. La Croix Boissée est un des meilleurs terroirs argilo-calcaires de Chinon alors que la parcelle les Grézeaux est argilo-silicieuse. Malgré la maturité et la richesse du fruit, les vins restent frais et élégants. Les Grézeaux font parler le cépage avec des notes de fruits à noyau, de pruneau, de cerise, sur une trame de notes de terre. Le Clos Guillot, plus léger et frais, croque en bouche sur une trame plus présente qui s’équilibrera rapidement avec le fondu de l’alcool. »

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Bernard Baudry travaille avec son fils Mathieu ; ils ont bâti leur réputation sur les cabernets de garde séveux et tanniques. Ici les cuvées prennent le nom des terroirs qui les portent. Les Granges assemblent les raisins des sols de graviers et d’argiles, cela permet de produire un vin souple et frais que l’on boit dans les 3 ans.
Les Grézeaux sur sols argilo-silicieux disposent d’une belle finesse et d’une structure permettant au vin de bien traverser le temps, les 1989 sont encore en pleine forme. Plus profonde, La Croix Boissée sur argilo-calcaire se révèle plus dense. Francs de Pieds, les ceps du Clos Guillot produisent un vin charnu, suave et plein. Les parcelles de chenin sont au diapason. »

10/01/2009

Bernard Baudry La Croix Boissée

Baudry-Granges.jpgLa Croix Boissée AOC Chinon

Les Meilleurs Vins de France 2008 : 17/20

Voici la plus belle des cuvées de Bernard Baudry. Elle provient d’une petite parcelle orientée plein sud, sur un coteau argilo-calcaire modelé par l’érosion. La Croix Boissée est vinifié en cuves bois puis élevé en barriques pendant 16 mois.

Cette Croix Boissée 2006 est un chinon complexe et puissant, avec une belle trame aromatique sur les fruits rouges et les notes poivrées. La bouche est mûre et fruitée avec une matière serrée, tendue et précise. La finale est très longue avec une excellente fraîcheur. Comme toutes les grandes cuvées de Bernard Baudry, il faudra la mettre en cave pendant plusieurs années avant de l’apprécier pleinement.

Les Meilleurs Vins de France 2008 :
« Impeccable précision du fruit dans les très fins 2006, plus allongée et sphérique dans La Croix Boissée. »

Domaine Bernard Baudry

Baudry-Granges.jpgLes Meilleurs Vins de France 2009 : domaine classé **

« Après avoir débuté comme conseiller vinicole aux côtés de Jacques Puisais, Bernard Baudry a hérité d’un petit domaine de deux hectares qu’il a patiemment agrandi. Secondé par son fils Matthieu, il extrait de sols assez légers, sur la côte de Sonnay, des vins remarquablement concentrés. »


Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :

« Bernard Baudry travaille avec son fils Mathieu ; ils ont bâti leur réputation sur les cabernets de garde séveux et tanniques. Ici les cuvées prennent le nom des terroirs qui les portent. Les Granges assemblent les raisins des sols de graviers et d’argiles, cela permet de produire un vin souple et frais que l’on boit dans les 3 ans. Les Grézeaux sur sols argilo-siliceux disposent d’une belle finesse et d’une structure permettant au vin de bien traverser le temps, les 1989 sont encore en pleine forme. Plus profonde, La Croix Boissée sur un sol argilo-calcaire se révèle plus dense. Francs de pied, les ceps du Clos Guillot produisent un vin charnu, suave et plein. Les parcelles de chenin sont au diapason. »

 

 
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