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09/04/2009

Domaine de Fondrèche Persia 2006 (rouge) Côtes du Ventoux AOC

Fondreche_Persia_Rge.jpg Domaine de Fondrèche Persia 2006 rouge Côtes du Ventoux AOC

Robert Parker : 92/100

Voici la cuvée de prestige du domaine de Fondrèche : une grande syrah, agrémentée d’un peu de mourvèdre, en provenance du plus beau terroir du domaine et un des plus froids. Après une vendange manuelle et un égrappage partiel, les baies sont vinifiées avec des cuvaisons longues puis élevées 12 mois pour partie en barriques, pour partie en demi-muids.

Ce « Persia 2006 » offre une trame aromatique complexe et intense, dominée par la syrah et son coté violette. On retrouve aussi des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. La matière en bouche est dense et concentrée avec des tanins très fins, qui laisse place à une superbe finale. L’ensemble, généreux, mais sans aucune lourdeur, est promis à un bel avenir.

Robert Parker :
« This is a beauty that is limited in production. Made from 90% syrah and 10% mourvedre, with two-thirds of it aged in small barrels and the rest in 600-liter demi-muids, the inky/purple 2006 Persia displays creme de cassis and blackberry, and oozes charm and succulence. »

Domaine de Fondrèche Nadal

Fondreche_Nadal.jpg Domaine de Fondrèche Nadal 2006 Côtes du Ventoux AOC

Robert Parker : 91/100

« Nadal » est une cuvée issue à 45% de vieilles vignes de grenache élevées en cuves et 45% de syrah, complétés de mourvèdre, élevées un an en barriques. Les vignes sont plantées sur un terroir argilo-calcaire et sont conduites en culture « déraisonnable ». Sa qualité, millésime après millésime fait de l’ombre à bien des chateauneuf-du-pape.

Dans le millésime 2006, Sébastien Vincenti a produit un Nadal plus fin que les millésimes précédents, mais toujours aussi concentré. Le vin a gagné en longueur, sans perdre en richesse. Au nez, le vin est mûr, fruité et bien marqué par le grenache (arômes de cassis, mûre…) avec un boisé bien intégré. Sa bouche est complexe et suave, portée par les épices et la réglisse. On retrouve un beau volume, des tanins de grande qualité, et une belle longueur. Harmonieux et complet, ce vin a un bel avenir devant lui. A déguster dès aujourd’hui ou pendant 5 ans en le carafant longuement.

Robert Parker :
« “The 2006 Nadal”, which in this vintage is a blend of 45% old vine grenache (vines planted in 1936), 45% old vine syrah, and the rest mourvedre, has a dark ruby/purple color, a big, sweet kiss of kirsch liqueur intermixed with licorice, loamy soil notes, and hints of pepper and lavender. It is full-bodied, fleshy, rich, and ideal for drinking over the next 4-5 years. Fondreche is the reference point for what can be done in the cotes du ventoux. »

Domaine de Fondrèche Nature

Fondreche_Nature.gif Domaine de Fondrèche Nature

Voici la toute dernière création du domaine, la cuvée « Nature ». Il s’agit d’un assemblage de mourvèdre, de syrah et de grenache issu d’un terroir argilo-calcaire. L'objectif était de produire un vin sans sulfites de la vendange à la bouteille, de ne pas utiliser de levures, d'enzymes, de ne pas filtrer et de ne pas coller afin d'obtenir un vin d'une grande pureté.

Ce premier millésime offre un vin où le fruit rouge explose. En bouche, c'est croquant à souhait avec l'envie d'y revenir. A déguster dès le printemps un peu frais, après l’avoir aéré au préalable.

07/04/2009

Domaine de Fondrèche L'Eclat Blanc

Fondreche-Eclat-Blc.jpg Domaine de Fondrèche L'Eclat Blanc 2008 Vin de Pays du Vaucluse

- Guide RVF 2007 : "... domaine ambitieux des Côtes du Ventoux qui réalise des vins très riches, au fruit expressif..."
- Wine Advocate (R. Parker) : domaine noté 3***

Domaine de Fondrèche, cotes du Ventoux


Classement Meilleurs Vins de France 2008 :
« Ce domaine ambitieux des côtes du ventoux réalise des vins très riches, au fruit expressif et bénéficiant d'un élevage en barriques ou en demi-muids généreux. Les vins présentent un style moderne, la cuvée « Persia » apparaissant d'une grande densité avec des tanins très mûrs. « Fayard » est un délicieux vin de fruit à la gourmandise réjouissante. »

Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Ce domaine de grande qualité est régulier au plus haut niveau depuis une bonne dizaine d’années et constitue certainement la propriété la plus exemplaire des côtes du ventoux. Les vins sont charnus et équilibrés, mais témoignent toujours de beaucoup de finesse, grâce à un vignoble pour la plupart situé en plateau, sur des sols argilo-calcaires. Les vinifications très soignées, avec des élevages variant en fonction de la cuvée, mais toujours un boisé bien maitrisé, permettent de réussir toute la gamme, depuis les vins les plus simples jusqu'aux ambitieuses cuvées « Persia ». »

Robert Parker :

«
Fondrèche is the reference point for what can be done in the Côtes du Ventoux. This is a source of sensational wines that still sell for incredibly fair prices, and virtually every one of these selections proves that you don’t have to drink luxury-priced Bordeaux, Burgundy, or Napa Cabernets to experience the multiple joys of wine. »

 
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