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09/12/2010

Domaine Borie de Maurel Sylla Rouge 2006 AOC Minervois

Borie-de-Maurel-Feline.pngBorie de Maurel Sylla Rouge 2006 AOC Minervois

Cépage: Syrah

Deux percherons patiemment dressés pendant trois ans arpentent désormais les parcelles du domaine: Michel Escande souhaite rendre à cette terre sa culture et son âme. Ainsi devient-il l'homme qui parle aux chevaux, observe la lune et le vent pour travailler ses vignes et son vin. La cuvée Sylla est le fruit de cette communion, robe grenat opaque. Nez complexe émanant des parfums dominants d'olive noire et de garrigue. Le tout est également agrémenté par des arômes de torréfaction et de cassis. Prenez plaisir à savourer ce rouge manifestant une acidité rafraîchissante et pourvu de tannins enrobés. Révélant une texture ample, il persiste longuement dans une belle finale.

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