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22/07/2010

Domaine Les Eminades Cébéna rouge 2006 AOC Saint Chinian

Eminades-Cebena.pngDomaine Les Eminades Cébéna rouge 2006 AOC Saint Chinian

Cépages : 40% Carignan de 80 ans, 40% Grenache et 20% Syrah. Les rendements sont de 26 hl/ht, l'élevage est de 18 mois sur lies et en cuves, ce qui lui confère une robe soutenue, un nez intense et complexe ; la bouche est savoureuse, soulignée par des tanins ronds et fondus.
La garde de ce vin est estimée de 5 à 8 ans.

Accords mets/vins: Agneau rôti aux Herbes de la garrigue, Pintade en cocotte, Magret de Canard aux poivrons, Travers de Porc à l'aigredoux, Porc laqué, Pont l'Eveque, Maroilles

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