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26/03/2010

Domaine de Fondrèche Nature

Fondreche_Nature.gifDomaine de Fondrèche Nature 2009 Vin de Pays du Vaucluse

La cuvée Nature est un assemblage de mourvèdre, de syrah et de grenache issus d’un terroir argilo-calcaire. L’objectif était de produire un vin sans sulfite, de la vendange à la bouteille, de ne pas utiliser de levures, d’enzymes, de ne pas filtrer et de ne pas coller afin d’obtenir un vin d’une grande pureté.

2009 est le troisième millésime de cette cuvée Nature. Vous découvrirez un vin tout en fruit, avec une belle maturité de bouche et des tanins gourmands. Il se dégustera légèrement frais dès cet été.

Commentaires de dégustation par Sébastien Vincenti :
« Du jus de fruit… et sans soufre. Nez sur le cassis, la framboise. Une bouche croquante avec des tanins soyeux. Un vin gourmand. »

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