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08/03/2010

Jean-Baptiste Sénat Arbalète et Coquelicots

Senat-Arbalete-Coquelicots.jpgDomaine Jean-Baptiste Sénat Arbalète et Coquelicots 2008 Minervois

 

Découvrez le premier vin de Jean-Baptiste Sénat, Arbalète et Coquelicots, un assemblage de carignan centenaire, de cinsault et de syrah plantés sur un terroir argilo-calcaire. Les raisins sont vendangés à la main puis égrappés avant d’être vinifiés en cuves avec des cuvaisons relativement courtes d’une dizaine de jours et l’aide de levures indigènes. Le vin est ensuite élevé quelques mois sous bois.

Sur le tout jeune millésime 2008, accédez à un vin tout en fruit, généreux et gourmand qui se déguste déjà très bien aujourd’hui.

Commentaires de dégustation par Jean-Baptiste Sénat :
« C’est un vin frais, et sur le fruit. Un vin de copains, sans prétention mais qui peut vous réconcilier avec le carignan, cépage souvent délaissé du Languedoc ! Une bien jolie entrée de gamme du domaine.»

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