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08/03/2010

Domaine Jean-Baptiste Sénat Mais où est donc Ornicar

Senat-Mais-Ou-Est-Donc-Ornicar.jpgDomaine Jean-Baptiste Sénat  Mais où est donc Ornicar 2008 Minervois AOC

Les meilleurs vins de France 2010 : 17/20
Bettane & Desseauve 2010 : 15/20
Mais où est donc Ornicar est composée de 60 % de grenache, 15 % de cinsault, 15 % de mourvèdre et 10 % de syrah. Les vinifications sont naturelles et l’élevage s’effectue pendant 6 mois en barriques.

Sur 2008, Ornicar offre une trame aromatique délicatement poivrée avec un fruit expressif. La bouche est ample et concentrée avec une structure tannique souple et un bois très bien intégré. La gourmandise de cette cuvée nous invite à la déguster dans sa jeunesse.

Commentaires de dégustation par Jean-Baptiste Sénat :
« Finement réglissé et marqué par de fraîches notes d’agrumes, c’est un vin que l’on peut boire un peu frais, et qui accompagnera parfaitement un repas entre amis, un vin de copains. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Millésime après millésime, cette cuvée reste un prototype du vin gourmand au fruité charnu, grasse en bouche tout en restant fraîche, harmonieuse et bien équilibrée. »

Les meilleurs vins de France 2010 :
« Ornicar 2008, […] une cuvée qui parle juste, respecte le fruit et affirme un style digeste. »

 

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