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04/03/2010

Domaine les Eminades AOC Saint Chinian

Eminades.jpgDomaine les Eminades AOC Saint Chinian Patricia et Luc Bettoni

Les Eminades est un jeune domaine, créé en Janvier 2002, après un coup de foudre pour ce terroir du Saint-Chinian où se mélent les grès rouges, les calcaires schisteux, les silex, et les petits galets, à cheval sur les communes de Cébazan et Villespassan.

Les altitudes des différentes parcelles varient de 170 à 270 mètres environ.
Celles-ci se composent en grande majorité

  • de très vieux Carignans (de 50 à 110 ans),
  • de Grenache (de 25 à 60 ans),
  • d'un peu de Syrah
  • et de Cinsault (25 à 60 ans) et d'un hectare de Sauvignon.

La culture de la vigne se fait dans le plus grand respect de la nature, sans utilisation de désherbants, ni pesticides.
Toutes les vignes sont labourées à la chenillette afin de préerver l'intégrité des sols et de favoriser les développements naturels.

 

 

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