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24/02/2010

Domaine Gérard Gauby

Gauby-Vieilles-Vignes.jpgDomaine Gérard Gauby, AOC côtes du Roussillon Village

Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve : 3BD (Production de Haute Qualité)
"La recherche systématique des meilleurs équilibres possibles, entre le biotope et leur vignoble conduit en agribiologie, devrait permettre au domaine de confirmer son avance technique dans un Roussillon qui avance vite..."

Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF : 3***Etoiles (Producteur de Vins de Qualité Exceptionnelle)
"La troisième étoile décernée cette année récompense le parcours exemplaire d'un homme qui a su ouvrir de nouvelles voies et réinventer la viticulture du Sud..."

Le Domaine Gauby, situé au Nord-Ouest de Perpignan, s’étend sur environ 85 hectares dont 45 de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans, et 40 hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique. Un environnement resté encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné, assis sur des terroirs composé de calcaires, de marnes et de schistes.

Le travail consiste à respecter l’environnement, à prendre la nature comme alliée, en laissant de côté produits chimiques et de synthèse et en utilisant des préparations « maison » à base de plantes (plus d’une vingtaine) et autres produits naturels comme les huiles essentielles, le compost... Les vendanges sont effectuées manuellement, et des vinifications soignées et traditionnelles permettent de tirer la quintessence des terroirs et de rechercher l’élégance et la fraîcheur des vins, le but étant de préserver l’équilibre naturel.

Le domaine Gauby produit en rouge des Côtes du Roussillon Villages racés, structurés et élégants, avec un fort potentiel de garde sur les grandes cuvées, ainsi que des Vins de Pays des Côtes Catalanes qui expriment en blanc une superbe fraicheur aromatique. Une référence incontournable pour les amateurs de "Grands Crus" du Roussillon.

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