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20/02/2010

Château Étang des Colombes AOC Corbières

Etang-Colombes-Bois-Dames-Rouge.jpgChâteau Étang des Colombes AOC Corbières

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. On le comprend aisément avec leur  Corbières Château Étang des Colombes Bois des Dames rouge 2004 (50% Carignan, 40% Syrah et 10% Grenache, très vieilles vignes de Carignan, vinification en grains entiers, longue cuvaison et 8 mois d’élevage en fûts de chêne, rendement moyen de 25 hl/ha), très coloré, de bouche puissante et dense, aux tanins présents, aux notes d’humus et de réglisse, un vin qu’il faut laisser évoluer pour profiter de son potentiel réel. Le Château Étang des Colombes Bois des Dames blanc 2005, provenant d’une macération pelliculaire des Grenache blanc et Bourboulenc, est de robe jaune clair, complexe avec ces notes de petits fruits secs, de pêche et de tilleul, un beau vin suave, tout en finesse et en arômes. Goûtez ce Corbières Bicentenaire Vieilles Vignes 2003, de couleur intense, racé, un beau vin concentré, au nez puissant, tout en nuances aromatiques où dominent la réglisse et les épices, de bouche riche. Très réussi encore, cet élégant Gris Colombes 2005, tout en fruité, tout en bouche, aux notes de petits fruits très mûrs, vraiment charmeur. Dussert Gerber.

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