Avertir le modérateur

29/01/2010

Domaine Joblot Givry 1er cru

Joblot-Rge.jpgDomaine Joblot, Côte Chalonnaise, Givry 1er cru

Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :

« Le Domaine Joblot est depuis longtemps l’une des propriétés vedettes de l’appellation givry. Jean-Marc et Vincent Joblot y ont mis au point un style de vin fondé sur l’élégance, le fruité, le charnu de la texture. Depuis 1981, le vignoble y est planté serré (près de 11 000 pieds par hectare), et le cahier des charges est identique entre les villages et les premiers crus. Le choix de la date de vendanges se fait non pas sur la richesse en sucres, mais l’équilibre en acidité du raisin, ce qui permet d’en extraire un fruité frais et non compoté ou confituré. Les rouges sont éraflés, et tous les vins fermentent en levures indigènes. Ils passent systématiquement en barriques, avec une part importante de fûts neufs, et toujours le même tonnelier, afin que l’élevage soit une constante dans le style du domaine. La gamme se compose de 8 vins, tous en appellation givry (3 blancs, 5 rouges). Les derniers millésimes goûtés sont superbes, les vins commençant à exprimer leur potentiel vers 4 à 5 ans de bouteilles. »


Les meilleurs vins de France 2009 : domaine classé **

« Givry est une appellation qui peut faire jeu égal avec les meilleurs vins de la Côte de Beaune et plus particulièrement chez les frères Joblot. Le rigoureux et exigeant Jean-Marc Joblot a montré qu’une viticulture soignée pouvait conduire les terroirs de Givry aux sommets de la qualité et que celle-ci pouvait être payante. Il est un éminent représentant de l’école de vinification qui aime la pureté du fruit, la rondeur et le charme sur une trame serrée. Les rouges peuvent se déguster à tous les âges, jeunes sur leur fruit superbe, plus tard sur la rondeur, encore plus tard (8 à 10 ans) sur de belles notes épicées. »

 

Commentaires

Nous nous sommes régalés avec ce vin sur des Saint Jacques poêlées et leur crème de poireaux.

Écrit par : Robert | 11/11/2010

Les commentaires sont fermés.

 
Toute l'info avec 20minutes.fr, l'actualité en temps réel Toute l'info avec 20minutes.fr : l'actualité en temps réel | tout le sport : analyses, résultats et matchs en direct
high-tech | arts & stars : toute l'actu people | l'actu en images | La une des lecteurs : votre blog fait l'actu