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18/01/2010

Domaine Olivier Pithon

Pithon-Coulee.jpgDomaine Olivier Pithon Côtes du Roussillon

En moins de dix ans, ce vigneron originaire d’Anjou, frère du fameux Jo Pithon des Côteaux du Layon, s’est imposé parmi les domaines de référence de la
région. Olivier Pithon décline une viticulture « bio » et durable, respectueuse des terroirs et des cépages autochtones.
Inspiré au départ par les vins de Gérard Gauby, il affirme désormais un style bien personnel, donnant naissance à des vins authentiques et droits qui
progressent d’année en année.
Le D18, issu de grenache blanc et gris, s’affirme comme un des plus grands blancs du Sud. La franchise d’expression, la justesse et l’intensité de saveurs
des derniers vins présentés rapprochent sérieusement le domaine de la deuxième étoile.
Les vins: Laïs blanc, la vache du domaine, donne son nom à une remarquable cuvée composée de grenache blanc, gris et de maccabeu: un vin
mûr et énergétique en 2008, sur les épices et l’écorce d’agrumes, à la vivacité idéale dans sa jeunesse. Le D18 version 2007, avec son caractère
dense et tranchant, son éclat de saveurs cristallin d’une fraîcheur et d’une persistance étonnantes, constitue une définition du terme trop galvaudé de
minéralité.

Le très beau Laïs rouge 2007 (carignan et grenache) allie finesse florale, fraîcheur crayeuse et touches de poivre et de fenouil, portées par une acidité qui rappelle les meilleurs vins transalpins. Enfin le Pilou 2007, pur carignan sur schistes et calcaires, longuement élevé en
demi-muids, brille par son intensité de petits fruits noirs, sa chair velouté et
harmonieuse, d’une grande finesse de tanins.

Notes de la Revue du Vin de France :
VDP Côtes Catalanes D18 blanc 2007                30€               18/20
VDP Côtes Catalanes Laïs blanc 2008           15,50€              16,5/20
Côtes du Roussillon Laïs rouge 2007           15,50€              16,5/20
Côtes du Roussillon Pilou rouge 2007              30€               18/20

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