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14/01/2010

Les Clos Perdus Cuvée 61

Clos-Perdus-Cuvee51.pngLes Clos Perdus Cuvée 61 2008 Corbières AOC

Voici la cuvée phare de rouge d’Hugo Stewart et Paul Old, un assemblage de grenache, de cinsault et de carignan plantés sur le terroir maritime et argilo-calcaire de Peyriac de Mer. Cette cuvée 61, produite depuis six millésimes (d'où le N° 61), est vinifiée puis élevée séparément et exclusivement en cuves inox.

Cépage: 60% Grenache, 35% Carignan, 15% Mourvedre

Sur les arômes de fruits rouges, cerise noire, bien mûrs. Tout en onctuosité, rafraîchissant, généreux et élégant sur des tanins légers.

Accords mets/vins: magret de canard aux cerises, Gigot d'agneau de 7 heures, Steak au poivre, cuisine méditerranéenne, fromages à pates fleurie.

La Revue des Vins de France : 15/20 cuvée 51 2007

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