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24/11/2009

Olivier Pithon Le Pilou 2007 Côtes du Roussillon AOC

Pithon-Coulee.jpgOlivier Pithon Le Pilou 2007 Côtes du Roussillon AOC

 

Les meilleurs vins de France 2010 : 17,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 14,5/20

Comme les Armières de Pierre Quinonéro, le Pilou d’Olivier Pithon est issu de très vieilles vignes de carignan dont certaines sont centenaires. Elles sont plantées sur deux types de terroirs, un sol calcaire et un autre composé de schistes. Avec des rendements là aussi très faibles (20 hl/ha), Olivier Pithon produit un côtes du roussillon pur et intense. L’élevage s’effectue en demi-muids pendant 18 mois. Ce vin est produit en quantité infime, 600 bouteilles seulement.


Le Pilou 2007 est un vin profond et complexe, avec un fruit raffiné et riche. En bouche, le vin est élégant, parfaitement équilibré entre structure, soyeux et fraîcheur. Il doit patienter encore en cave pendant quelques mois ou se conserver jusqu’en 2017.

Commentaires de dégustation par Olivier Pithon :
« C’est un terroir calcaire, de vieux carignans qui donne un vin plus en puissance, avec beaucoup de complexité et de la longueur. Si la structure est bien présente, les tanins ne sont absolument pas astringents, mais plutôt fermes et solides. Il doit se carafer si on le déguste maintenant mais il pourra se conserver longuement. »

Les meilleurs vins de France 2010 :
« Enfin le Pilou 2007, pur carignan sur schistes et calcaires, longuement élevé en demi-muids, brille par son intensité de petits fruits noirs, sa chair veloutée et harmonieuse, d’une grande finesse de tanins. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Avec la générosité du millésime mais également de la fraîcheur, ce rouge se montre intense, profond, marqué par des arômes de fruits noirs. 2009 à 2011.»

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