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24/11/2009

Olivier Pithon Laïs blanc

Pithon-Lais.jpgOlivier Pithon Laïs blanc 2008 Vin de Pays des Côtes Catalanes

Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20

Voici, Laïs, la première cuvée de blanc signée Olivier Pithon. Découvrez le mariage parfait de la fraîcheur et de la vivacité septentrionales et de la richesse méditerranéenne. Il s’agit d’un assemblage de maccabeu, de grenache blanc et de grenache gris plantés sur un terroir de schistes et cultivés en bio. Par respect du raisin, Olivier Pithon utilise le bois avec discrétion pour laisser parler le fruit.

Sur le millésime 2008, Olivier Pithon a réalisé une cuvée Laïs élégante et souple, produite pour s’apprécier dans sa jeunesse.

Commentaires de dégustation par Olivier Pithon :
« Laïs blanc est une cuvée d’assemblage avec une recherche de finesse et d’équilibre dans le vin. Il offre plus un côté floral, sur la fraîcheur avec de la tension. Je ne souhaite pas d’opulence, mais plutôt de la discrétion, dans le bon sens du terme. C’est un vin qui se goûte maintenant, avec beaucoup de plaisir. »

Les meilleurs vins de France 2010 :
« Laïs, la vache du domaine, donne son nom à une remarquable cuvée de blanc, composée de grenache blanc, gris et de maccabeu : un vin mûr et énergique en 2008, sur les épices et l’écorce d’agrumes, à la vivacité idéale dans sa jeunesse. »

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