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24/11/2009

Domaine Olivier Pithon cuvée D18 blanc

Pithon-D18.jpgDomaine Olivier Pithon cuvée D18 blanc 2007 vin du pays Catalan

La Revue du vin de France, Spécial 2007 : 18/20
Les meilleurs vins de France 2010 : 18/20

Nous avons réussi à obtenir quelques bouteilles de la cuvée D18 d'Olivier Pithon, issue de deux hectares de vignes, aux rendements infimes de 10 hl/ha. Les quantités sont donc très limitées, moins de 3 000 bouteilles produites. Olivier Pithon a baptisé cette cuvée, D18, comme la route qui se situe entre Calce et le Col de la Dona, où tout le long, sur les versants, on peut admirer de superbes vignes plantées de grenache blanc et de grenache gris. Après des vendanges manuelles, les raisins sont acheminés au chai où la vinification et l’élevage s’effectuent en barriques pendant 12 à 16 mois.


La D18 2007 est un vin aromatique, tendu et minéral. Raffiné et élégant, ce vin équilibré est doté d’un très bon potentiel de garde. Il pourra se conserver jusqu’en 2020.

Commentaires de dégustation par Olivier Pithon :
« Il s’agit d’une sélection parcellaire avec l’idée de faire un vin plus complexe. Il faut laisser à ce 2007 le temps qu’il lui faut, c’est un véritable « blanc tannique », avec de la matière, de la profondeur et de la longueur. Le schiste lui apporte tension et finesse. Si on le carafe, il se goûte dès maintenant mais il pourra vieillir plus de 10 ans. »

Les meilleurs vins de France 2010 :
« La D18 version 2007, avec son caractère dense et tranchant, son éclat de saveurs cristallin d’une fraîcheur et d’une persistance étonnantes, constitue une définition du terme trop galvaudé de minéralité. »

La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« D18 est svelte, très persistant. »

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