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24/02/2009

Sancerre blanc Jadis 2004 Domaine Henri Bourgeois

Bourgeois-jadis.jpg Domaine Henri Bourgeois Sancerre blanc Jadis 2004


« Doré prononcé, le nez plonge d’emblée dans les herbes à liqueur, absinthe, armoise, ortie, bourgeon de pin et de cassis ; la bouche amplifie encore l’impression végétales, simples, aromates, c’est riche, c’est complet et ça nous plaît. Projection dans les tisanes de grand-mère, les parfums suaves et pointues des herboristeries aujourd’hui disparues, « Jadis » nous entraîne dans le minéral,les fondations profondes, un rien salées, une fraîcheur intense ravive les mémoires, les images s’étalent, s’étirent, colorent le sépia en multicolore. Vieilles vignes de plus de 50 ans, fermentées en cuve et barrique, sol marnes du Kimméridgien »
Source: IN VINO VERITAS

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