L'un des Sens

Domaine Henri Bourgeois Sancerre blanc Grande Réserve 2006

« Robe : or pâle brillant. Nez : la « Grande Réserve » provient de raisins récoltés sur des coteaux argilo-calcaires. Fleurs blanches, touches minérales, agrume et fruits exotiques flattent le bouquet. Bouche : les arômes perçus au nez se retrouvent dans une matière expressive, fruitée, vive sans aigreur. Harmonieuse et persistante, elle laisse le palais frais. Gastronomie : éviter de le servir trop froid, à 11-12°C, il plaît à l’apéritif comme avec des coquilles Saint-Jacques à l’émulsion de mangue, poissons au beurre blanc, bar au curry, mais aussi jambon de sanglier fumé et crottin de chavignol. On apprécie : son élégance et sa typicité.
Source: LE VIF / L’EXPRESS WEEKEND (Belgique)