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13/02/2009

Domaine Le Soula Blanc Gérard Gauby & Associés

Gauby-le-Soula-Blanc.jpgDomaine Le Soula Blanc Gérard Gauby & Associés, Vins de pays des côtes Catalanes

Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes (au nord de Maury), où l’on produit des blancs frais et minéraux depuis longtemps, Gérard Gauby et quelques associés (notamment son importateur britannique Richard Walford) ont installé un second domaine, à la fin des années 90. Le Soula produit en vin de pays 6,5 hectares de blancs (grenache 40%, sauvignon 35 %, maccabeu, roussanne, vermentino, chenin). Dès Les premiers millésimes, la qualité des blancs fut spectaculaire, avec des vins dotés d’une fraîcheur qui en remontre à bien des crus nordistes. La réussite du Soula démontre l’aptitude de ces terres d’altitude à produire des blancs minéraux Les derniers millésimes sont d'immenses réussites. Le Soula 2005 conjugue minéralité, fraîcheur, équilibre et finesse, mais avec un soupçon de richesse que n’a pas le Soula 2006, ce qui le rend encore plus séduisant dès aujourd’hui à table.

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