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11/02/2009

Olivier Pithon (Bio) côtes du Roussillon

Mode de culture : "bio-maison" (association de culture biodynamique et biologique).


Les Meilleurs Vins de France 2008, domaine classé * :
« En moins de 10 ans, Olivier Pithon s’est imposé parmi les vignerons de références de la région. Il incarne, avec d’autres, la nouvelle génération de ce vignoble. Dans le plus grand respect des terroirs et des cépages autochtones, il produit des vins authentiques et droits dans l’inspiration des vins de Gérard Gauby. Sans tomber dans les travers de la lourdeur et de la surconcentration, ses vins se distinguent par leur droiture et leur expression de terroir. Nous lui décernons cette année sa première étoile. »

La Revue du Vin de France, Spécial « Grands Blancs de la Méditerranée » :
« L’Angevin Olivier Pithon (le petit frère de Jo Pithon, des Coteaux du Layon) s’est posé à Calce en 2000, en quête d’un « job » dans la vigne, et n’en est jamais reparti. Il consacre près de la moitié des surfaces de son domaine au blanc (7 hectares : 50 % grenache, 50 % macabeu). En moins de 10 ans, il s’est imposé dans le sillage des Gauby parmi les vignerons de référence du Roussillon (il a obtenu une étoile dans le guide vert de Meilleurs Vins de France 2008 de la RVF). Dans le plus grand respect des terroirs et des cépages autochtones, il produit des vins authentiques et droits, jamais lourds ni surconcentrés. Deux magnifiques blancs illustrent son savoir-faire en vinification et en élevage en fûts. Laïs (le nom d’une vache), le plus accessible de ses blancs, à boire jeune, est un modèle d’équilibre et de finesse, avec une grande fraîcheur directe. Plus révélateur du potentiel du terroir de Calce en blanc, la D18, pur grenache (blanc et gris), offre une immense longueur sur des saveurs plus minérales et plus équilibrées. Les millésimes 2005 et 2006 sont tous les deux de grandes réussites. »

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