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11/02/2009

Canet-Valette Le Vin Maghani

Canet-Valette-Maghani.jpg Canet-Valette Le Vin Maghani 2004

Saint-Chinian AOC

Le Vin Maghani du domaine Canet-Valette est tout simplement une des plus emblématiques cuvées du Languedoc, un grand vin de garde. Qui plus est son rapport qualité/prix est imbattable.

Il s’agit d’une sélection des meilleurs raisins de grenache, de syrah et depuis le millésime 1999 de mourvèdre du domaine. Le vin est élevé 36 mois dont 24 en barriques.

Cette cuvée est marquée par son élégance et sa finesse avec des arômes de griottes, de cédrat confit, de musc et d'épices. En bouche le vin est concentré et offre des tanins soyeux. A déguster dès aujourd’hui en prenant soin de le carafer au préalable.

Le Vin Maghani est un grand vin que l’on peut déguster dès à présent (en le carafant quelques heures avant) sur des plats en sauce (boeuf bourguignon,cassoulet...), un canard "colvert" en salmis au gingembre et cédrat confits, une côte de bœuf à la moelle... Le Vin Maghani est aussi un vin de garde (10 ans et plus).

Le domaine Canet-Valette travaille ses vignes et ses vins dans le respect de la nature –traitements aux tisanes de plantes, levures indigènes, très peu de SO2 …

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