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09/02/2009

Domaine Le Soula Trigone Blanc 2006 (Gauby et Associés)

Gauby-le-Soula-Trigone-Blanc.jpg Domaine Le Soula Trigone Blanc 2006 (Gauby et Associés)

Vin de Pays des Côtes Catalanes

Ce Trigone Blanc est rond, mûr, avec un bon équilibre entre maturité et vivacité et une belle minéralité. A déguster dès aujourd’hui.

Terroir: granit, entre 450 et 550 mètres d’altitude.

Cépages : Assemblage de macabeu à 80% (vignes de 20 ans), grenache blanc à 10% (vignes de 20 ans) et vermentino à 10% (vignes de 20 ans).

Mode de culture : traditionnel.
Labour et agriculture biologique.

Rendement : 25 hl/ha.

Vendanges : Manuelles en cagettes, avec tri sur table.

Vinification :
Pressurage direct, débourbage à basse température.
Utilisation de levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.

Elevage :
En cuve 6 mois sur lies fines.

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