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04/02/2009

Domaine Le Roc - Frédéric Ribes AOC Fronton


Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :

« Cette propriété dirigée par Frédéric Ribes est depuis des années déjà l’une des meilleures adresses de la région. Millésime après millésime, les vins ressortent dans les dégustations grâce à leur supplément de chair et de parfum, valorisant parfaitement tous les atouts de la très locale négrette. Le haut de gamme du domaine, la cuvée Réservée, vieillit étonnamment bien les bonnes années, sur 5 à 8 ans. »


Les Meilleurs Vins de France 2009 :

« C’est le domaine incontournable de Fronton. Depuis 30 ans, la famille Ribes demeure la plus dynamique de l’appellation, celle qui produit les vins les plus intéressants. Toujours à la recherche de la finesse et de l’expression la plus pure et la plus intense du cépage autochtone négrette, les cuvées se distinguent les unes des autres par des concentrations différentes. Toujours en progrès, les derniers millésimes se sont encore affinés : des vins plus civilisés et équilibrés dans les tanins et les élevages. »

La recette du jour Canard aux figues

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