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29/01/2009

Domaine de la Rectorie Banyuls Muté sur Grains

La-Rectorie-Parce-Freres.jpg Domaine de la Rectorie Banyuls Muté sur Grains
Banyuls AOC

Les frères Parcé sont des spécialistes du banyuls, découvrez leur première cuvée, un banyuls muté sur grains, issu de vieilles vignes de grenache, plantées sur les terroirs de la Rectorie. Après une macération de quelques jours, la fermentation est arrêtée en ajoutant au moût, entre 7 et 10 % d’alcool. La macération se poursuit encore quelques semaines puis le vin est élevé 12 mois en foudres.

Dans l’excellent millésime 2005, découvrez un banyuls riche et aromatique sur la cerise et la prune. La bouche est puissante avec une bonne structure tannique et de la fraîcheur en finale. Ce banyuls pourra s’apprécier dès aujourd’hui et pendant 7 ou 8 ans.

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