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21/01/2009

Cuvée Saturne, Domaine Oilivier Pithon


Saturne était le nom du républicain espagnol installé à Estagel, qui a planté, il y a 60 ans, l’essentiel des vignes qui constituent cette cuvée : des grenaches noirs et des carignans à flanc de coteaux schisteux, à même la roche. Une pointe de syrah vient égayer cette base bien locale. Le vin est élevé en barriques ou en foudres pendant 16 mois, avec un usage modéré du bois neuf.

Sur le millésime 2006, retrouvez un côtes du roussillon aromatique et puissant avec un nez sur les fruits rouges et une bouche concentrée et tannique. On retrouve le style d’Olivier Pithon avec de la fraîcheur et un très bon volume en finale. À carafer longuement avant de le déguster.

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