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14/01/2009

AOC Corbières

Corbières

Corbières est une appellation contrôlée faisant partie du gigantesque vignoble du Languedoc-Roussillon. Avec ses 40 000 hectares, dont 22 000 classés AOC, le Corbières est le plus vaste vignoble du Midi de la France. Château Vaugelas Château de l'Horte

Il y a vingt ans, un changement discret s'est mis en marche dans le Corbières. Le vignoble a reçu l'Appellation d'origine contrôlée en 1985. Carte-Corbieres.jpgLes techniques ont évolué, tout en conservant le meilleur de la tradition, et les cépages de mauvaise qualité ont été arrachés et remplacés. Les meilleurs Corbières se trouvent désormais sur un pied d'égalité avec les crus de Bordeaux et de Bourgogne et sont fréquemment primés dans les concours. Certains vins de qualité exceptionnelle, produits en petites quantités, sont très difficiles à trouver à l'extérieur de leur région de production. Pourtant leurs prix, comparés à ceux pratiqués dans des régions viticoles plus réputées, demeurent très raisonnables.

La culture de la vigne remonte à l'époque romaine et est pratiquement la seule activité agricole possible dans cette région aride. Au plus fort de l'été, les ceps aux troncs noirs torturés vont puiser l'eau à grande profondeur. De hautes rangées de cyprès noirs protègent les vignes du vent. Le paysage est dominé par la garrigue et par des collines rocheuses, où même la vigne ne pousse pas. En raison de l'étonnante diversité géologique de cette région et de la configuration du terrain, il arrive que les flancs d'une même colline aient une pluviométrie et un sol totalement différents -- d'où l'égale diversité des vins que l'on y produit.

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