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19/12/2008

Domaine Saint Clair Denis Basset Crozes Hermitage

Saint-Clair-Etincelle.jpgDomaine Saint-Clair 16/20 Cuvée 2007 - Le Point septembre 2008

Denis Basset 26600 Beaumont-Monteux

Cuvée L'Etincelle 2007 . Une partie est élevée en barriques d'un vin (c'est-à-dire non pas neuves, mais ayant déjà élevé une récolte), et l'autre en cuve, « pour ne pas masquer le fruit ». Joli nez violette, cerise, bouche tendre, veloutée, longue, très gourmande.

Les parents de Denis Basset, un nouveau chez les « indépendants », portaient les raisins à la coop. Ils étaient surtout connus dans la région pour leurs serres. « La grosse décision fut d'arrêter la partie horticole. On a dû fermer la porte à 1 000 clients particuliers et, pour mes parents, c'était dur. Mais je ne pouvais mener les deux de front. J'utilise les serres pour faire du chêne truffier. »

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